4 z 7Na bakterie i grzyby

Podczas badań na Uniwersytecie Medycznym w Teheranie okazało się, że sumak ma bardzo silne właściwości antybakteryjne. Przyprawa niszczy nawet salmonellę odpowiedzialną za zatrucia pokarmowe. Naukowcy twierdzą, że mieszanka wody i przyprawy to dobry sposób na pozbycie się bakterii z powierzchni warzyw i owoców – wystarczy umyć w roztworze świeże produkty i zapomnieć o zarazkach. Z kolei niemieckim specjalistom udało się dowieść, że sumak niszczy grzyby, które często wywołują infekcje płuc i dróg oddechowych. W krajach arabskich wykorzystuje się go również do leczenia infekcji – łagodzi objawy przeziębienia i redukuje gorączkę.