Fatalne połączenie. Tak stracisz wszystkie najcenniejsze właściwości

Znaczenie mają nie tylko poszczególne składniki, które lądują na naszym talerzu, ale także sposób, w jaki je łączymy. Pewne produkty w towarzystwie innych mogą stracić swoje zdrowotne właściwości, a nawet nam zaszkodzić.

Tak jest w przypadku warzyw. Choć połączenie ogórka z pomidorem jest szalenie popularne, lepiej go unikać. Wszystko dlatego, że askorbinaza zawarta w soku z ogórków rozkłada witaminę C zawartą w pomidorach.

Złym pomysłem jest też łączenie ogórka z papryką i natką pietruszki. Po raz kolejny winna jest askorbinaza. Ogólnie nie zaleca się spożywania ogórków w towarzystwie warzyw bogatych w witaminę C.

Lepiej też zrezygnować z łączenia owoców morza lub ryb z brokułami, kapustą i brukselką, gdyż w ten sposób przyswajanie jodu zostaje ograniczone.

Warzywa są niezwykle ważną częścią jadłospisu, nie tylko oferują bogactwo składników odżywczych, ale też korzystnie wpływają na nasze zdrowie i zapobiegają rozwojowi wielu chorób.

Jak więc łączyć produkty, by czerpać jak najwięcej korzyści zdrowotnych? Idealna para to brokuły z pomidorami. Sulforafan zawarty w tych pierwszych doskonałe współdziała z likopenem, którego jest pełno w pomidorach.

Obydwa składniki mają przeciwnowotworowe właściwości, a ich dobroczynny wpływ możesz dodatkowo wzmocnić odrobiną pieprzu oraz kurkumy, które są niezwykle silnymi przeciwutleniaczami.

Kurkumina w połączeniu z piperyną to prawdziwy antyrakowy mocarz. Pieprz zwiększa wchłanianie dobroczynnych substancji z kurkumy nawet o 1000 razy, więc zdecydowanie warto pomyśleć o wprowadzeniu tych produktów do naszego menu.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl