Fatalne połączenie. Tak stracisz wszystkie najcenniejsze właściwości
Bez warzyw ani rusz. To niezbędny element zdrowej i zbilansowanej diety, który dostarcza naszemu organizmowi potrzebnych witamin i minerałów. Ważne jest jednak, z czym je komponujemy, bo pewne połączenia mogą sprawić, że warzywa stracą swoje cenne właściwości.
Jakich warzyw lepiej ze sobą nie łączyć?
W tym artykule:
Warzywa, których lepiej nie łączyć
Znaczenie mają nie tylko poszczególne składniki, które lądują na naszym talerzu, ale także sposób, w jaki je łączymy. Pewne produkty w towarzystwie innych mogą stracić swoje zdrowotne właściwości, a nawet nam zaszkodzić.
Tak jest w przypadku warzyw. Choć połączenie ogórka z pomidorem jest szalenie popularne, lepiej go unikać. Wszystko dlatego, że askorbinaza zawarta w soku z ogórków rozkłada witaminę C zawartą w pomidorach.
Złym pomysłem jest też łączenie ogórka z papryką i natką pietruszki. Po raz kolejny winna jest askorbinaza. Ogólnie nie zaleca się spożywania ogórków w towarzystwie warzyw bogatych w witaminę C.
Oto przyprawy, które przyspieszają odchudzanie
Lepiej też zrezygnować z łączenia owoców morza lub ryb z brokułami, kapustą i brukselką, gdyż w ten sposób przyswajanie jodu zostaje ograniczone.
Przeciwnowotworowy duet
Warzywa są niezwykle ważną częścią jadłospisu, nie tylko oferują bogactwo składników odżywczych, ale też korzystnie wpływają na nasze zdrowie i zapobiegają rozwojowi wielu chorób.
Jak więc łączyć produkty, by czerpać jak najwięcej korzyści zdrowotnych? Idealna para to brokuły z pomidorami. Sulforafan zawarty w tych pierwszych doskonałe współdziała z likopenem, którego jest pełno w pomidorach.
Obydwa składniki mają przeciwnowotworowe właściwości, a ich dobroczynny wpływ możesz dodatkowo wzmocnić odrobiną pieprzu oraz kurkumy, które są niezwykle silnymi przeciwutleniaczami.
Kurkumina w połączeniu z piperyną to prawdziwy antyrakowy mocarz. Pieprz zwiększa wchłanianie dobroczynnych substancji z kurkumy nawet o 1000 razy, więc zdecydowanie warto pomyśleć o wprowadzeniu tych produktów do naszego menu.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
