FDA ostrzega: nie kupuj pod żadnym pozorem. Oto co zdradza opakowanie z mrożoną rybą
Większość z nas jest przekonana, że jedzenie ryb sprzyja zdrowiu. Faktycznie, pod warunkiem, że wiesz, po jaką rybę i w jakiej postaci sięgnąć. A jeśli zazwyczaj wybierasz ryby mrożone, to miej się na baczności.
Jak rozpoznać świeżą mrożonkę?
W tym artykule:
Opakowanie zdradza prawdę o produkcie
Gdy myślimy o rybie, to często przed oczami stają nam mrożone filety – oczyszczone, pozbawione ości, świeże dzięki przetrzymywaniu w niskiej temperaturze. Okazuje się jednak, że zanim sięgniemy po opakowanie mrożonej ryby, warto przyjrzeć mu się dokładnie.
I bynajmniej nie chodzi o skład paluszków rybnych czy procentową zawartość glazury, która zazwyczaj pokazuje, ile ryby pozostanie nam po rozmrożeniu.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ostrzega, by nie sięgać po rybę, jeśli na opakowaniu mrożonki dostrzeżemy... kryształki lodu. Dlaczego?
Tak oszukują na mrożonych rybach
Mogą one ujawniać błędy w przechowywaniu produktu – np. wskazywać na zmiany temperatury wynikające z rozmrożenia i ponownego zamrożenia ryby. Niewykluczone również, że opakowanie pokryte kryształkami lodu ujawnia gorzką prawdę na temat czasu, jaki ryba spędziła w sklepie.
Takich ryb lepiej unikać, bo poza tym, że mogą mieć niewiele wartości odżywczych, narażamy się na zatrucie pokarmowe.
Na to również zwróć uwagę
Co jeszcze może sugerować, że lepiej nie wkładać mrożonki do sklepowego wózka? FDA ma kilka wskazówek:
- rozdarte, zgniecione, pomięte opakowanie – grozi przedostaniem się bakterii do opakowania z produktem, ale może też wskazywać na zmiany temperatur, jakim uległa paczka z paluszkami rybnymi czy owocami morza,
- brak odpowiedniej struktury mięsa – jeśli kawałki ryby są miękkie, znaczy to, że zaczęła się rozmrażać. W błyskawicznym tempie mogą namnażać się bakterie, a spożycie takiej ryby może nieść za sobą ryzyko poważnych konsekwencji zdrowotnych,
- ryba bez opakowania – w dużych marketach mrożone filety ryb sprzedawane są niekiedy luzem, bez żadnego opakowania. Takich ryb także lepiej unikać.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
