2 z 9Smażone potrawy

Gastroenterolog Elena A. Ivanina w rozmowie z livestrong.com wyjaśnia, że jest kilka powodów, które sprawiają, że nasz układ trawienny nie lubi smażonych potraw. Przede wszystkim sprzyjają chorobie refluksowej przełyku.

Co więcej, są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, które nie tylko zwiększają ryzyko chorób układu krążenia, ale również są ciężkostrawne, a dla osób z niektórymi schorzeniami, jak choroby zapalne jelit, mogą stanowić nie lada wyzwanie i nasilać dolegliwości.

- Szczególnie smażone mięso zwiększa ilość endotoksyn jelitowych i ryzyko ogólnoustrojowego stanu zapalnego poprzez wpływ na mikrobiom jelitowy - dodaje dr Ivanina.

Wyjaśnia też, że taka żywność zmniejsza różnorodność mikrobiomu, co może prowadzić do cukrzycy typu 2 czy otyłości.