Hummus domowej roboty
Hummus to danie wegańskie, które wciąż jest mało znane w Polsce. Pochodzi ono z Libanu, ale jest popularnie we wszystkich krajach Bliskiego Wschodu. Można je stosować jako dodatek do sałatek, kanapek, a przede wszystkim do słynnych falafelków – malutkich kotlecików z bobu lub ciecierzycy.
Składniki:
- 3-4 szklanki ugotowanej cieciorki,
- cytryna,
- oliwa,
- sól czosnkowa,
- pieprz,
- dodatki smakowe, np. czarne oliwki, papryka, zielona pietruszka.
Sposób przygotowania:
Zmiksuj cieciorkę na bardzo gładką pastę, dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Jeżeli uznasz, że pasta jest zbyt sucha, dodaj odrobinę oliwy i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj drobniutko posiekane dodatki i odstaw do lodówki do schłodzenia.