Hummus domowej roboty

Hummus to danie wegańskie, które wciąż jest mało znane w Polsce. Pochodzi ono z Libanu, ale jest popularnie we wszystkich krajach Bliskiego Wschodu. Można je stosować jako dodatek do sałatek, kanapek, a przede wszystkim do słynnych falafelków – malutkich kotlecików z bobu lub ciecierzycy.

Składniki:

• 3-4 szklanki ugotowanej cieciorki,
• cytryna,
• oliwa,
• sól czosnkowa,
• pieprz,
• dodatki smakowe, np. czarne oliwki, papryka, zielona pietruszka.

Sposób przygotowania:

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

 

 

Zmiksuj cieciorkę na bardzo gładką pastę, dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Jeżeli uznasz, że pasta jest zbyt sucha, dodaj odrobinę oliwy i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj drobniutko posiekane dodatki i odstaw do lodówki do schłodzenia.