Jak jeść owoc karambola? Jakie właściwości ma gwiaździsty owoc?

Karambola to drzewo, które rośnie w południowo-wschodniej Azji. Uprawia się je też w słonecznej Kalifornii i na wyspach Oceanu Spokojnego. Roślina wydaje charakterystyczne owoce, które po rozcięciu przypominają gwiazdę, stąd alternatywne nazwy karamboli: gwiaździsty owoc, gwiazda Wschodu, owoc o pięciu rogach.

Wiele osób nie wie, jak jeść karambolę. Jest to jeden z owoców egzotycznych, do których jeszcze wielu z nas się nie przekonało. A szkoda, bo z całą pewnością zasługuje na to, by pojawić się w naszych jadłospisach. Owoc ma kwaskowaty smak, jest soczysty i świetnie nadaje się jako przekąska lub składnik deseru. Miąższ jest żółty lub pomarańczowy, wypełniony małymi pestkami, soczysty. Jeść można również skórkę pokrytą woskowatym nalotem.

Owoc karambola dobrze smakuje na surowo. Po umyciu wystarczy odciąć jej obie końcówki i pokroić. Można również ją marynować, suszyć oraz przygotować z niej smaczne dżemy. Stanowi dobre uzupełnienie koktajli oraz sałatek owocowych. Z kolei do dań mięsnych warto podać orzeźwiający sok z karamboli.

By kupić karambolę, wystarczy udać się do jednego z większych sklepów. Za owoc zapłacić trzeba ok. 8 zł. Przy zakupie warto się upewnić, czy nie ma żadnych plam i uszkodzeń, bo wówczas znacząco skróci się czas jego przechowywania. Dojrzałą karambolę można trzymać w lodówce nawet do trzech tygodni.

Owoc karambola często pojawia się w przepisach polecanych w dietach odchudzających ze względu na niską kaloryczność. Jest też bardzo sycący i stanowi źródło wielu witamin, m.in. witaminy A i C. Dostarcza również wapnia, magnezu, fosforu i żelaza. Sporo w nim błonnika, który jest niezbędny do prawidłowej pracy układu pokarmowego. Pozwala zapobiegać zaparciom i wzdęciom.

W karamboli obecne też są związki polifenolowe, m.in. kwas galusowy. Ten organiczny związek chemiczny wykazuje zdolność hamowania procesu namnażania komórek nowotworowych. Posiada też właściwości ściągające, przeciwpotne i antyseptyczne. W karamboli obecna jest też kwercyna, która w sposób naturalny hamuje wydzielanie histaminy, a zatem łagodzi objawy alergii.

Mimo iż owoc karamboli jest bogatym źródłem witamin i minerałów, nie każdy może go jeść. Jest niewskazany w diecie osób z chorobami nerek, gdyż obecne w nim składniki mogą wchodzić w reakcję z przyjmowanymi lekami. Może to spowodować pojawienie się bólu głowy, nudności, a nawet drgawek.

Osoby zdrowe też nie mogą przesadzać z jedzeniem karamboli ze względu na obecny w niej kwas szczawiowy. Spożywana w nadmiarze może doprowadzić do pojawienia się kamicy nerkowej.

Karambola ładnie prezentuje się jako składnik sałatki owocowej, dobrze też smakuje jako zdrowa przekąska. Nic zatem dziwnego, że jej popularność w Polsce powoli rośnie. I słusznie, bo każde urozmaicenie codziennej diety jak jest najbardziej wskazane.