Jedzenie w nocy- korzyści zdrowotne i skutki negatywne
Niejednokrotnie słyszymy, że ostatni posiłek powinno się jeść przynajmniej na dwie godziny przed snem, ponieważ nocne podjadanie może przynieść nam znacznie więcej strat niż pożytku. Faktem jest, że późnym wieczorem oraz w nocy jesteśmy mniej aktywni, przez co spalamy mniej kalorii, okazuje się jednak, że nie dotyczy to wszystkich produktów. Zdaniem specjalistów, spożywanie niektórych posiłków w godzinach nocnych może nawet wpłynąć na utratę masy ciała. Musimy pamiętać jednak o zachowaniu zdrowego rozsądku. Co warto wiedzieć na temat nocnego podjadania? Jakie korzyści i skutki uboczne wiążą się z jedzeniem posiłków w godzinach nocnych?
Produkty z niskim indeksem glikemicznym - zdrowa alternatywa dla chipsów
Nocne podjadanie może być podyktowane wieloma czynnikami. Niektórzy z nas mają nieregularne godziny pracy, inni borykają się z silnym stresem, a jeszcze inni chorują na zespół nocnego jedzenia (ZNJ). Ta skomplikowana dolegliwość w większości przypadków wynika z zaburzeń hormonalnych. U osób cierpiących na ZNJ kilka razy w tygodniu pojawia się bezsenność oraz wieczorny głód. Często zjadają one połowę dziennej ilości kalorii już po godz. 19, a rano odczuwają silny głód.
Osoby, które podjadają w nocy powinny wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zamiast chipsów, czy krakersów warto sięgnąć po soczewicę, zielone warzywa, chudą wołowinę, czarną fasolę, pierść z kurczaka lub łososia.
Korzyści wynikające ze spożywania produktów z niskim indeksem glikemicznym
Wyniki pokazały, że u osób spożywających wieczorem produkty o niskim indeksie glikemicznym, organizm szybciej był w stanie uregulować poziom cukru we krwi następnego ranka. Optymalizacja glukozy we krwi jest ważna nie tylko w odchudzaniu, ale także w prawidłowym funkcjonowaniu wszystkich układów.
Organizm potrzebuje węglowodanów
Nieprawdą jest również to, że produkty wybierane przez nas nocą nie mogą zawierać węglowodanów. Nie tylko mogą, ale i są one wskazane. Zwłaszcza jeśli jesteś osobą aktywną fizycznie, a wieczorami uprawiasz sport lub chodzisz na siłownię. Głodzenie się po treningu jest błędem, który może negatywnie wpłynąć na kondycję i wcale nie przyspieszy utraty zbędnych kilogramów. Lepszą opcją jest zjedzenie banana, który zapewni nam energię na dłużej.
Ujemny bilans kaloryczny
Przed snem możemy także jeść produkty posiadające ujemny bilans kaloryczny. Są one niskokaloryczne, a ich strawienie pochłania więcej kalorii niż dostarczają one same.
Bez wyrzutów sumienia sięgaj po rzodkiewki, sałatę, buraki, rabarbar, grejpfruty czy cytryny. Będą doskonałym dodatkiem do chudych mięs lub puree z ziemniaków.
Białko przed snem pomoże w budowie mięśni
Nie warto wierzyć mitom mówiącym o tym, że jedzenie spożywane nocą nie są trawione. Podczas snu organizm nie przestaje działać – serce pompuje krew, a dzięki płucom nieustannie oddychamy. Pamiętajmy jednak, by wybierać produkty, które zawierają sporą ilość białka. Dlaczego?
Wybieranie produktów o dużej zawartości białka może pomóc w procesie budowy mięśni. Wiedzą o tym sportowcy, którzy od lat przed snem spożywają nabiał. W ten sposób wspierają swoją kondycję.
Badania z 2012 roku opublikowane w „Medicine and Science in Sports and Exercise” jasno wskazują na to, że spożywanie białka przed snem pomaga w regeneracji mięśni po forsownym treningu.
Czy nocne podjadanie może mieć negatywne skutki?
Czy nocne podjadanie może mieć przykre skutki? Niestety tak, jeśli zdarza nam się to zbyt często. Jeśli wybieramy niezdrową, kaloryczną i wysoko przetworzoną żywność.
Podjadanie kalorycznych przekąsek np. chipsów, czekolad lub dań błyskawicznych może prowadzić do nadwagi. Wiele osób jest w stanie zjeść całe opakowanie słodyczy, zwłaszcza gdy oglądają telewizję lub korzystają z komputera. Dietetycy doradzają niskotłuszczowy jogurt z owocami, małą porcję suszonych owoców lub orzechów, sorbet owocowy oraz inne przekąski, nieprzekraczające 100 kalorii.
Problemy żołądkowe
Jedzenie posiłków w godzinach nocnych może prowadzić do problemów żołądkowych, między innymi niestrawności, wzdęć, a nawet refluksu. Treść zalegająca nocą w żołądku może być także przyczyną bólu brzucha.
Treść, która zalega w żołądku może cofać się do przełyku, powodować ból, zgagę i niestrawność, a w niektórych przypadkach także zapalenie przełyku. Jedno z badań naukowców udowodniło, że zjedzenie posiłku później niż 3 godziny przed snem może prowadzić do refluksu.
Nocne podjadanie, a próchnica
Próchnica to powszechny problem, który dotyka kilkadziesiąt procent Polaków. Choroba ta dotyka przede wszystkim dzieci i młodzież w wieku szkolnym. Należy podkreślić, że przyczyn dolegliwości możemy upatrywać również w nocnym podjadaniu.
Eksperci z Danii przeanalizowali dokumentację medyczną ponad 2 tys. pacjentów. 173 z nich przynajmniej dwa razy w tygodniu podjadało nocą. Okazało się, że takie osoby w ciągu 6 lat straciły więcej zębów z powodu próchnicy niż te, które nocą nie jadły. Dlaczego nocne podjadanie może prowadzić do problemów z zębami? Sytuacja spowodowana jest zaleganiem resztek jedzenia w przestrzeniach międzyzębowych. To właśnie one stanowią świetną pożywkę dla bakterii niszczących szkliwo. W nocy wydzielamy mniej śliny, która pomaga usunąć resztki pożywienia.
