Kurczak w chrupiącej zalewie jogurtowej

Składniki

• ząbek czosnku,
• kawałek korzenia imbiru,
• zielona papryczka chili,
• 1,5 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru,
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• szczypta kurkumy,
• szczypta garam masali,
• 1/2 łyżeczki soku z limonki,
• pierś z kurczaka bez skóry,
• 1 pomidor,
• 100 g zielonego ogórka,
• ¼ czerwonej cebuli,
• łyżeczka kolendry.

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzać do 190ºC. W misce zmieszać przeciśnięty czosnek, imbir, 1/4 posiekanej zielonej papryki chilli, jogurt, koncentrat pomidorowy, kurkumę, garam masali, sok z limonki. Pierś z kurczaka obtoczyć w sosie i piec w piekarniku 30 minut. Przyrządzić relish z jednego drobno posiekanego pomidora, posiekanego ogórka, drobno posiekanej czerwonej cebuli, posiekanej kolendry. Kurczaka podawać z relishem. Potrawa zawiera mało soli.

Komentarz

Imbir pobudza krążenie i wykazuje działanie przeciwbólowe – łagodzi migreny i bóle menstruacyjne. Zielone chilli wzmacnia odporność i dostarcza witaminy A odpowiedzialnej miedzy innymi za dobry wzrok. Garam masala to mieszanka przypraw silnie rozgrzewających. Kurkuma wspomaga leczenie chorób wątroby, nerek, stawów i przeziębienia a to tylko niektóre z jej licznych zalet. Pieczona pierś z kurczaka dostarcza cennego białka zwierzęcego o znikomej zawartości tłuszczu. Potrawa polecana osobom dbającym o linię a także podatnym na infekcje i przeziębienia.