Makaron z kurczakiem cajun

Składniki:

• 2 filety z kurczaka,
• 240 g makaronu farfalle,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 1 zielona papryka,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku,
• 1 łyżeczka przyprawy cajun,
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu,
• 1 szklanka śmietany kremówki,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka zimnej wody.

Przygotowanie:

Kurczaka dopraw solą, pieprzem i przyprawą cajun (pół łyżeczki). Podsmaż mięso do momentu, aż się lekko zarumieni, zdejmij z patelni i odłóż na bok. W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Odcedź i odstaw. W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej masło i oliwę z oliwek – masło musi się rozpuścić. Dodaj paprykę, cebulę, sól, czosnek, resztę przyprawy cajun i pieprz. Gotuj 6-8 minut, aż papryka i cebula będą miękkie. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu. W małej misce wymieszaj mąkę z zimną wodą i powoli dolewaj do składników na patelni. Gotuj na wolnym ogniu około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Po tym czasie dodaj gotowanego kurczaka i makaron i dobrze wymieszaj. Gotuj chwilę na średnim ogniu, żeby składniki się ogrzały i natychmiast nakładaj. Podawaj z grzankami czosnkowymi.

Komentarz:

Zaproponowana potrawa smakuje bardzo oryginalnie, a to ze względu na przyprawę cajun. Jest to nazwa pikantnej przyprawy, której bazą jest mieszanka przypraw z Ameryki Północnej – ostre chili zmieszane ze słodką papryką, czosnkiem, cebulą, pieprzem czarnym, oregano, selerem i solą. To naprawdę doskonały sposób na wykończenie potrawy.