Makaron z sosem migdałowym

Makaron podany w bardzo ciekawy i nowoczesny sposób. Migdały od wieków wykorzystywane są w medycynie indyjskiej, gdyż korzystnie wpływają na układ oddechowy i pokarmowy. Są również źródłem witaminy E, która pomaga utrzymać skórę w dobrej kondycji przeciwdziałając egzemom i trądzikowi.

Składniki (4 porcje)

• 15 dag płatków migdałów,

• 2 kromki pieczywa tostowego,

• pół łyżeczki musztardy,

• 4 łyżki oliwy,

• 4 łyżki zsiadłego mleka,

• sól, pieprz,

• 25 dag makaronu rurek,

• 15 dag porów,

• 5 dag parmezanu,

• kilka listków bazylii.



Sposób przygotowania

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

Migdały zrumienić na suchej patelni na małym ogniu. Następnie 10 dag migdałów zmiksować z chlebem, musztardą, oliwą, mlekiem i pieprzem. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Pory oczyścić, umyć, pokroić w cienkie krążki, gotować 5 minut w osolonej wodzie na małym ogniu. Makaron i pory odcedzić, osączyć, przemieszamy z sosem migdałowym. Posypać tartym parmezanem i resztą migdałów. Całość udekorować listkami bazylii.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie	792,2 kcal
---	---
Białka	27,12 g
---	---
Tłuszcze	46,66 g
---	---
Cholesterol	32,36 mg
---	---
Węglowodany	77,45 g
---	---
Błonnik	10,53 g
---	---
Witamina C	11,44 mg
---	---
Witamina A	103,5 µg
---	---

Komentarz

Dzięki dodatkowi zsiadłego mleka i parmezanu danie dostarcza wapnia – pierwiastka będącego budulcem kości i zębów oraz łagodzącego objawy alergiczne. Tak przygotowany makaron jest dość kaloryczny, więc polecamy go osobom o zwiększonym zapotrzebowaniu energetycznym.