Maślane naleśniki

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 duże jajka,
• 2 szklanki maślanki,
• 2 łyżki roztopionego masła,
• dodatkowe masło na patelnię.

Przygotowanie:

W przygotowanym na naleśnikowe ciasto naczyniu wymieszaj suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier puder i sól. Osobno ubij jajka na niemal sztywną pianę i wlej do naczynia, cały czas mieszając. Dodaj maślankę i masło i mieszaj, póki nie powstanie gładka masa. Rozgrzej dobrze patelnię na średnim ogniu i wrzuć kawałeczek masła, rozpuść. Wlej pierwszą część ciasta i smaż. Gdy się zarumieni z wierzchu, przekręć na drugą stronę. Smaż jeszcze przez chwilę, po czym zdejmij. Możesz podać placek z kwaśną śmietaną lub owocowym jogurtem.

Komentarz:

Nie należy obawiać się masła w naleśnikach, gdyż jest lekkostrawnym, najlepiej przyswajalnym tłuszczem zwierzęcym, posiada dużo naturalnie występujących składników odżywczych oraz witamin. Dzięki zawartości kwasu masłowego sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej.