Metaxa – jak i z czym ją pić. Ile ma kalorii?

Metaxa to szlachetny, grecki napój alkoholowy typu koniakowego. Jest odmianą destylatu z domieszką wina muskatowego. Pochodzi z wysp Samos i Lemnos. Został opracowany przez kupca Spirosa Metaksasa w 1888 roku.

Początkowo Metaxę próbowano porównywać z koniakiem, a później z brandy, jednak jest to alkohol trudny do sklasyfikowania. Rozpoznawalny jest jako unikalny bursztynowy trunek. Produkuje się go z czerwonych winogron gatunku Savatiano, Sultanina i Black Corinth i wzbogaca ekstraktem z ziół oraz maceratem z płatków róż. Dodaje się również sezonowane muskatowe wina z wysp Samos i Lemnos.

Ostatecznie alkohol rozlewany jest do wykonanych ręcznie dębowych beczek, w których leżakuje w temperaturze 6 stopni Celsjusza co najmniej 6 miesięcy. Trunek o mocy 60 procent leżakuje od 3 do 15 lat. Na koniec Metaxa jest butelkowana. Godłem wytwórni metaxy jest wojownik spod Salaminy.

Ponieważ w skład Metaxy wchodzą starzone destylaty, oznacza się ją gwiazdkami roczników. To Metaxa 3 - gwiazdkowa, Metaxa 5 - gwiazdkowa, Metaxa 7 - gwiazdkowa, Metaxa 12 – gwiazdkowa. Oznaczenia odnoszą się do wieku najstarszego destylatu w składzie trunku (po 3 latach leżakowania do butelek rozlewa się Metaxę oznaczoną 3 gwiazdkami, po 5 latach alkohol otrzymuje 5 gwiazdek, po 7 latach – 7 gwiazdek). To dlatego cena Metaxy, w zależności od pojemności butelki oraz wieku trunku, waha się od kilkudziesięciu do kilkuset złotych.

Wśród specjalnych gatunków wyróżniają się: Metaxa Golden Reserve, Metaxa Centenary, Metaxa Rhodes, Metaxa Grand Olympian Reserve, Metaxa Golden Age i Metaxa AEN. Alkohol, w którym najstarszy destylat ma 30 lat, określany jest jako Metaxa Private Reserve (trunek jest leżakowany przez 20 lat).

Jak pić Metaxę? Ponieważ jest to ciekawy i szlachetny alkohol, który można pić bez żadnych dodatków. Nierozcieńczoną Metaxę powinno się podawać w temperaturze pokojowej i pić w koniakówkach. Niektóry dodają do niej duże kostki lodu.

Metaxa doskonale odnajduje się również w drinkach. Te mogą być bardzo różne, zarówno proste, jak i bardziej skomplikowane oraz wyszukane. To na przykład:

• Apple Dive, kompilacja Metaxy, soku jabłkowego i dużej ilości lodu,
• SunTonic, czyli połączenie Metaxy z tonikiem, plastrem pomarańczy i dużą ilością lodu,
• Sunset - mieszanka Metaxy i soku pomarańczowego, kilku kropel Grenadiny i dużej ilości lodu,
• Mykonos Mojito – połączenie Metaxy z odrobiną brązowego cukru, ćwiartkami limonki, świeżymi listkami mięty i wodą gazowaną,
• Olympic, czyli połączenie Metaxy z Bolsem Blue (niebieski curacao), sokiem pomarańczowym oraz dużą ilością lodu.

Drinki z Metaxą serwuje się w wysokich szklankach i zapełnione napojem po brzegi.

Z czym pić Metaxę? Okazuje się, że zarówno z lodem, jak i sokami oraz innymi alkoholami. Jednym z najprostszych drinków z Metaxą jest Lemon Spring. Aby go zrobić, trzeba przygotować:

• 50 ml Metaxy (producent poleca trunek Metaxa 5),
• kawałek świeżego imbiru,
• 15 ml świeżego soku z cytryny,
• 10 ml cukru w płynie oraz tonik.

Wymieszaj świeży imbir w shakerze, dodaj Metaxę, sok z cytryny, syrop cukrowy oraz lód. Wymieszaj i wlej do kieliszków. Dodaj tonik, kostki lodu i plasterek cytryny.

Równie prosty jest drink Orange Summit. Przygotowuje się go z takich składników jak:

• 50 ml Metaxy (producent zaleca Metaxę 7),
• 50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
• 20 ml świeżego soku z limonki,
• 3 kawałki gorzkiej czekolady,
• 15 ml płynnego cukru trzcinowego (syropu cukrowego)

Wlej do shakera: Metaxę, sok pomarańczowy, sok cytrynowy, gorzką czekoladę i syrop trzcinowy. Wymieszaj i przefiltruj.

Metaxa doskonale komponuje się z innymi alkoholami, takimi jak choćby Cointreau. To likier z gorzkich pomarańczy, najczęściej hiszpańskich i haitańskich. Można z nich przygotować drink Wild Cosmo. Potrzebne jest:

• 50 ml Metaxy (producent poleca Metaxę 7),
• 30 ml Cointreau,
• 40 ml soku żurawinowego,
• 20 ml świeżego soku z limonki

Wlej do shakera Metaxę, Cointreau, sok żurawionowy i sok z limonki. Wymieszaj oraz przefiltruj.

Kalorie, które dostarcza alkohole, nazywa się pustymi, ponieważ nie zawierają makroelementów: białka, tłuszczu i węglowodanów. Mogą je posiadać dodatki obecne w drinkach, takie jak soki czy owoce. Warto także pamiętać, że ich obecność podwyższa nie tylko walory odżywcze, ale i kaloryczność napoju alkoholowego.

Porcja 100 g Metaxy dostarcza organizmowi ponad 250 kcal. To dlatego dbając o linię czy będąc na diecie odchudzającej najlepiej uniknąć wszystkich napojów alkoholowych lub spożywać je sporadycznie, w umiarkowanej ilości.