4 z 7Jak wybrać mięso z bażanta?

Bażanta, podobnie jak inne dzikie ptactwo, najlepiej kupować od października do marca.

Wtedy właśnie dozwolony jest odstrzał tego ptaka w warunkach naturalnych. Mięso z dziko żyjącego bażanta jest smaczniejsze i ma więcej walorów odżywczych.

W sklepach można też kupić mięso pochodzące od bażantów hodowlanych. Jeśli kupujemy mięso mrożone, nie wymaga ono kruszenia. Można je przyrządzić od razu po rozmrożeniu.

Kogut bażanta waży średnio 1,4 kg, samica zaś niecały kilogram. Mięso samic jest delikatniejsze i mniej przerośnięte niż mięso samca.

Zobacz też: Odtrutka dla wątroby. Wymieszaj dwa składniki i pij na czczo