W tym artykule:
Wpływ regularnego spożywania kurczaka
Badanie, które skupiało się na konsekwencjach regularnego spożywania kurczaka, obejmowało ponad 475 tysięcy Brytyjczyków w wieku od 37 do 73 lat. Zdrowie tych osób było monitorowane przez okres pięciu lat.
Naukowcy zauważyli, że u ponad 23 tysięcy badanych osób zdiagnozowano nowotwory w tym okresie. Co więcej, spożywanie kurczaka wydawało się być związane z czerniakiem, rakiem prostaty i chłoniakiem nieziarniczym.
Ważne jest jednak, aby zaznaczyć, że badani nie spożywali wyłącznie drobiu. W ich diecie obecne było również mięso czerwone. Dodatkowo badanie nie uwzględniało sposobu przygotowania mięsa.
Dr Penny Adams, komentując wyniki badania, podkreśliła: "Naukowcy znaleźli jedynie związek między jedzeniem mięsa kurczaka a nowotworami. To nie jest żaden mechanizm. Nie oznacza to, że jedzenie drobiu powoduje raka".
W raporcie końcowym naukowcy stwierdzili, że konieczne są dalsze badania, które pozwolą na lepsze zrozumienie związku między spożywaniem drobiu a ryzykiem zachorowania na nowotwór.
Ile mięsa spożywamy?
Mimo że coraz więcej osób deklaruje ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie mięsa ze swojej diety, globalna konsumpcja nadal rośnie. W ciągu ostatnich 50 lat, spożycie mięsa na świecie gwałtownie wzrosło, co jest związane z coraz większym bogactwem społeczeństwa.
Największymi producentami i konsumentami mięsa są Stany Zjednoczone, Australia, Nowa Zelandia i Argentyna. Dane statystyczne wskazują, że przeciętny mieszkaniec tych krajów spożywa ponad 100 kg mięsa rocznie. W Europie Zachodniej, średnie spożycie mięsa wynosi około 80-90 kg na osobę rocznie.
Z drugiej strony najmniejsze spożycie mięsa odnotowuje się w Etiopii, gdzie przeciętna osoba spożywa zaledwie 7 kg mięsa rocznie. W Rwandzie jest to tylko o kilogram więcej, a w Nigerii - 9 kg. W tych krajach mięso jest nadal traktowane jako towar luksusowy.
W Polsce, według danych Instytutu Ekonomiki, Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, przeciętny Polak zjada rocznie około 40,5 kg wieprzowiny, 30 kg drobiu i 4 kg wołowiny.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
