Sól hamuje wzrost guzów nowotworowych. Które produkty zawierają najwięcej sodu?

Sól, której główny składniki to chlorek sodu (NaCl), jest w diecie niezbędna. Obok potasu sód stanowi jeden z najważniejszych pierwiastków, który reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową. Jego niedobór może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób serca.

Sód jest szczególnie istotny dla sportowców, a także seniorów. Sportowcy tracą sód wraz z potem, u osób starszych z kolei niedobór sodu może być podyktowany wieloma czynnikami – m.in. zmniejszeniem pragnienia i zaburzeniem funkcjonowania nerek czy wreszcie przyjmowaniem leków na nadciśnienie. Czy sól to "białe złoto"?

Owszem, bez niej nie ma życia, ale Polacy należą do nacji, u których spożycie soli jest alarmujące. Zamiast zalecanych 5 g soli w skali doby, Polacy spożywają trzykrotność tej normy – 15 g.

A nadmiar sodu w diecie powoduje podniesienie ciśnienia tętniczego krwi, w konsekwencji zwiększając ryzyko zaburzeń pracy serca, w tym wystąpienia zawału mięśnia sercowego, a nawet udaru mózgu.

Naukowcy dostrzegają również powiązanie diety wysokosodowej z otyłością czy osteoporozą. W tym kontekście mówi się o soli kuchennej "biała śmierć".

Najnowsze badania pokazują jednak, że nadmiar soli może być śmiercionośny także dla... komórek nowotworowych.

"Science Advances" opublikowało doniesienia badaczy z Translational Health Science and Technology Institute w Indiach.

Ich zdaniem dieta bogata w sód powoduje zmiany w mikrobiocie jelitowej, a konkretnie – wzrost bakterii Bifidobacterium. To Gram-dodatnie, pałeczkowate bakterie, które mają niezwykłą właściwość – wytwarzają kwas mlekowy. To one jako jedne z pierwszych kolonizują układ pokarmowy noworodka, a u dorosłego, zdrowego człowieka są przeważającym składnikiem flory jelitowej.

Sól, zdaniem badaczy, zwiększa ilość tych dobroczynnych bakterii, a te z kolei – powodują namnażanie się komórek odpornościowych zwalczających nowotwór. Poza tym dieta wysokosodowa zwiększa przepuszczalność jelit, umożliwiając bakteriom przenikanie bezpośrednio do guza i aktywowanie tzw. komórek NK (ang. Natural Killer, podstawowe komórki układu odpornościowego o właściwościach cytotoksycznych).

Jak informują badacze: "Wyniki te wskazują, że HSD (dieta wysokosodowa, przyp. red.) moduluje mikrobiom jelitowy, który indukuje zależną od komórek NK odporność na nowotwory z potencjalną perspektywą translacyjną".

Czy to przełom w badaniach nad nowotworami? Badacze studzą emocje, podkreślając, że konieczne są dalsze badania, ponieważ ich odkrycie opierało się na eksperymentach na myszach. Być może jednak w przyszłości pozwoli to na skuteczniejsze i łatwiejsze leczenie guzów nowotworowych.

Jedno jest pewne – nie taka sól straszna, jak ją malują.

Osoby narażone na niedobór sodu powinny mieć się na baczności. Szereg objawów, takich jak mdłości, zaburzenia równowagi, osłabienie, drażliwość czy problemy z koncentracją – mogą wskazywać na niedobór tego pierwiastka.

A jak zadbać o jego prawidłowy poziom w organizmie? Niespełna 40 proc. sodu przyswajanego przez nas pochodzi z popularnej przyprawy – soli, ponad 20 proc. z pieczywa i niewiele mniej – z mięsa i jego wyrobów.

Produkty, które są najlepszym źródłem sodu:

• mięso (w tym głównie podroby, wątroba, móżdżek, nerki), ryby (łosoś, węgorz, jesiotr, szczupak, okoń), owoce morza,
• pomidory,
• suche nasiona roślin strączkowych,
• ziemniaki,
• orzechy ziemne.

Produkty przetworzone, w których możemy odnaleźć źródło sodu, to przede wszystkim sery twarogowe, ryby wędzone, oliwki zielone marynowane, keczup, musztarda.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl