10 z 11Czego nie mrozimy
Spośród wielu warzyw, do mrożenia nie nadają się ziemniaki, sałata, ogórki, seler – ani naciowy, ani korzeniowy – kapusta pekińska, kalarepa, jarmuż, roszponka, rukola. Nie chodzi nawet o to, że tracą wartości odżywcze, ale po prostu po rozmrożeniu przechodzą w półpłynną konsystencję, blednie ich kolor i ulatują wszelkie walory smakowe.