Najzdrowsze ciasto na świecie. Sekretem jeden składnik

W 2023 roku Dzień Ciasta Marchewkowego przypada na 3 lutego. Choć dla wielu marchewka nie kojarzy się z pysznymi i słodkimi wypiekami, w cukiernictwie jest stosowana od średniowiecza. Ciasto marchewkowe największą popularność zyskało jednak w XX wieku, zwłaszcza w Anglii i USA. W latach wojennych i powojennych marchewka z powodzeniem zastępowała cukier i była dodatkiem wielu tart, muffinów czy puszystych biszkoptów.

Dlaczego wypieki z marchwią są tak smaczne? Starta marchew jest wilgotna i ciężka, a w czasie pieczenia mięknie i nadaje gęstą konsystencję. Dzięki niej ciasto nie wysycha. Oprócz marchewki do ciasta warto zetrzeć jedno jabłko. Wtedy jest jeszcze bardziej soczyste.

Receptura jest niezwykle prosta, a sekretnymi składnikami są przyprawy. Warto wykorzystać cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową i goździki. Doskonałym składnikiem ciasta marchewkowego będą również orzechy, wiórki kokosowe, bakalie i migdały. Upieczone ciasto można dodatkowo przełożyć masą kremową lub polać lukrem, czy rozpuszczoną czekoladą.

Choć niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę, marchewka ma aż 60 gatunków. Jej głównym składnikiem jest woda (marchew zawiera aż 90 proc. wody), dzięki czemu dobrze wpływa na organizm człowieka.

Marchew działa odkwaszająco i odżywczo, jest źródłem wielu witamin, w tym witamin z grupy B, C, A, E, K i H oraz pierwiastków takich jak:

• potas,
• wapń,
• sód,
• kobalt,
• fosfor,
• cynk.

Marchew jest także bogata w karotenoidy, które świetnie wpływają na cerę. Jest dobrym źródłem błonnika, a także flawonoidów, alkaloidów, pektyn i kwasu foliowego.

Marchewka ułatwia także trawienie, niweluje dolegliwości żołądkowe oraz pomaga leczyć biegunki.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl