6 z 8Proso

To kolejna roślina, która uprawiana jest od wieków. W starożytności znana była w Europie i Azji. Mongołowie, Tatarzy krymscy i plemiona koczujące za Uralem piekli z niego chleb, ciesząc się dobrym zdrowiem i siłą.

Był to ich podstawowy produkt spożywczy, czemu sprzyjała niemal bezproblemowa uprawa tej rośliny: proso preferuje lokalizacje wyżynne, nie potrzebuje dużej ilości wody i ma krótki okres wegetacji (od zasiewu do zbioru mija około 40 dni).

Obecnie proso przeżywa swój renesans, szczególnie popularne jest w formie kaszy jaglanej. Roślina ta działa moczopędnie, korzystnie wpływa na układ pokarmowy, wzmacnia nerki.

Ziarniaki prosa to skarbnica witamin i składników odżywczych – wiele w nich wapnia, cynku, jodu, potasu i witamin z grupy B.