Najzdrowszy z serów. Pozytywnie wpływa na cholesterol, chroni kości przed osteoporozą

Jednym z najzdrowszych serów, o którym ostatnio sporo się mówi, jest norweski ser Jarlsberg. Badania opublikowane w British Medical Journal Nutrition Prevention & Health wykazały, że jego regularne spożywanie może obniżać cukier we krwi oraz poziom "złego" cholesterolu.

Co wyróżnia ten ser? Oprócz bogatej zawartości białka i tłuszczu, Jarlsberg jest cennym źródłem witaminy K2, która odgrywa kluczową rolę w zdrowiu kości oraz układu krążenia. Działa na poziomie biochemicznym, wspiera mineralizację kości i redukując ryzyko osteoporozy.

W badaniu porównano Jarlsberg z popularnym serem Camembert i odkryto, że jedynie Jarlsberg miał pozytywny wpływ na poziom osteokalcyny, markera obrotu kostnego oraz hemoglobiny glikowanej, co jest istotne dla osób zagrożonych cukrzycą.

Ricotta to kolejny ser, który zyskuje uznanie wśród dietetyków. Produkowana z serwatki, ma wyjątkowo niską zawartość tłuszczu w porównaniu do innych serów. Ricotta jest także bogata w białko o wysokiej wartości biologicznej, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o sylwetkę lub budujących masę mięśniową. Ten ser świetnie nadaje się do sałatek, past czy deserów, a jego lekkostrawność sprawia, że jest idealny dla osób z wrażliwym układem pokarmowym.

Feta, tradycyjny grecki ser z mleka owczego lub koziego, jest kolejnym zdrowym wyborem. Dzięki wysokiej zawartości wapnia, wspomaga zdrowie kości i zębów, a niski poziom tłuszczów nasyconych sprawia, że jest przyjazny dla serca. Feta dostarcza również probiotyków, które wspierają florę bakteryjną jelit, co jest kluczowe dla zdrowego trawienia.

Mozzarella, szczególnie jej wersja z mleka bawolego, to świetny wybór dla osób na diecie. Jest to ser o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, ale jednocześnie bogaty w białko i wapń. Mozzarella dostarcza także pewnych ilości kwasów tłuszczowych omega-3, co wspiera układ sercowo-naczyniowy. Dzięki swojej łagodności doskonale sprawdza się w kanapkach, sałatkach i na pizzy.

Parmezan to ser dojrzewający, który ma wyjątkowo wysoką zawartość wapnia, magnezu i fosforu. Te minerały są kluczowe dla zdrowia kości i zębów. Choć Parmezan jest stosunkowo twardy i bogaty w tłuszcz, jego intensywny smak sprawia, że wystarczy używać go w niewielkich ilościach, co ogranicza spożycie kalorii. Świetnie nadaje się jako dodatek do makaronów, sałatek i zup.

Twaróg to klasyczny wybór dla osób dbających o linię i zdrową dietę. Jest bogaty w białko i ma niską zawartość tłuszczu, co czyni go idealnym dla osób chcących schudnąć. Twaróg jest także dobrym źródłem wapnia, który wspiera zdrowie kości, oraz selen, który działa jako przeciwutleniacz. Twaróg można spożywać na wiele sposobów - na słodko, słono, jako baza do past czy dodatek do sałatek. Jedzony regularnie pomaga ustabilizować poziom cholesterolou oraz cukru we krwi.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Źródła

1. bmj