Naleśniki po koreańsku

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 2 jajka,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 5 szalotek,
• 20 łodyg szczypiorku,
• 1 średnia marchew,
• 1 mały kabaczek,
• 15 g krewetek,
• 1 łyżka octu,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

W niedużej misce wymieszaj mąkę, roztrzepane jajka i olej i mieszaj, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Marchew, kabaczka, szczypiorek i szalotki umyj, obierz i zetrzyj, po czym dodaj do ciasta. Krewetki pokrój jak najdrobniej i także dodaj. Wymieszaj wszystko dokładnie. Na głębszej patelni na średnim ogniu rozgrzej tłuszcz. Wlej ok. 1/4 powstałego ciasta i rozprowadź drewnianą łopatką po patelni. Smaż na jednej stronie, dopóki ciasto naleśnikowe nie zacznie się rumienić i przekręć na drugą stronę. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, cukier i ocet. Nakładaj naleśniki na talerze i polewaj powstałym sosem.

Komentarz:

Używanie warzyw w potrawach podnosi ich wartości odżywcze, sprawia, że stają się one źródłem ważnych witamin i minerałów. Może dzięki temu Azjaci są tacy zdrowi?