6 z 7Kiełki

**Nie bez przyczyny mówi się o nich jako o pokarmie życia. Można je uprawiać w domu lub kupić gotowe. Są idealnym dodatkiem do sałatek i kanapek, a przy tym wzmacniają organizm**.

W kiełkach, oprócz amigdaliny, znaleźć można również witaminy (A, witaminy z grupy B, C i E) oraz składniki mineralne - magnez, fosfor, żelazo, jod, miedź, cynk, krzem. Są również źródłem błonnika i białka.

Kiełkimożna hodować na sitku, ligninie lub w kiełkownicy. Czas ich kiełkowania jest różny (uzależniony od rodzaju nasion). Te należy kupować w sklepach z ekologiczną żywnością, wówczas pozbawione są szkodliwych nawozów. **Najczęściej w warunkach domowych hoduje się kiełki rzodkiewki, lucerny, pieprzycy** (rzeżuchy).

Zobacz także: Właściwości zdrowotne lucerny siewnej