Ma destrukcyjny wpływ na mózg. W tych rybach znajdziesz najwięcej rtęci

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) podkreśla, że nawet niewielka ilość rtęci może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Jednym z negatywnych skutków wpływ rtęci na zdrowie są zaburzenia pamięci. Jedno z przeprowadzonych badań wykazało, że obecność rtęci w diecie może mieć związek z rozwojem demencji.

Do objawów demencji zaliczamy:

• utratę pamięci;
• problemy z koncentracją;
• zmiany nastroju;
• trudność w wykonaniu prostych zadań.

Naukowcy przypominają, że rtęć występuje w glebie, wodzie i powietrzu, ale małe ilości tego pierwiastka nie stanowią zagrożenia. - Poziom rtęci w rybach i skorupiakach zależy od źródeł pokarmu tych gatunków, długości ich życia i tego, jak wysoko znajdują się w łańcuchu pokarmowym - wyjaśnia Malina Malkani, dietetyczka i autorka publikacji o szkodliwości rtęci.

Problem może pojawić się w przypadku osób, które regularnie i w dużych ilościach sięgają po produkty z dużą zawartością rtęci, w tym niektóre ryby i skorupiaki.

- Rtęć jest neurotoksyną, która może być potencjalną przyczyną pogorszenia funkcji poznawczych u narażonych na nią ludzi, więc możliwe jest, że spożywanie ryb bogatych w rtęć może przyczynić się do demencji - wyjaśnia cytowany przez "Express.co.uk" Hussain Abdeh, specjalista w dziedzinie farmacji z Medicine Direct i dodaje, że chodzi wyłącznie o przypadki dużego i regularnego spożywania ryb o wysokiej zawartości rtęci.

- Ważne jest, by zapoznać się z rodzajami ryb o wysokiej zawartości rtęci, aby uniknąć ich nadmiernej konsumpcji - zaznacza Abdeh.

Na łamach "Complementary Therapies in Medicine" opisano przypadek 91-latka z chorobą Alzheimera. Naukowcy analizowali związek choroby z dietą pacjenta. Do tej pory wpływ rtęci na rozwój choroby Alzheimera nie został jednoznacznie potwierdzony.

Część ekspertów, jak np. Dale Bredesen - amerykański lekarz i autor książki "Wygraj z Alzheimerem" sugeruje, że to może być jedna z przyczyn choroby. Specjalista podkreśla, że poziom rtęci jest wyższy w mózgu pacjentów z chorobą Alzheimera. Ekspert opisał szereg przypadków, które wiąże właśnie ze spożyciem przez chorych nadmiernej ilości ryb z dużą zawartością rtęci.

Eksperci tłumaczą, że na szczęście ryby, po które najczęściej sięgają konsumenci, nie zawierają wysokiej zawartości rtęci. - W związku z tym ich spożycie jest wręcz wskazane. Ryby są źródłem białka i zawierają kwasy omega-3, które są nieocenione dla naszego zdrowia i uważa się, że przeciwdziałają procesom demencji - przypomina Abdeh. - Natomiast ryby o wysokiej zawartości rtęci są zazwyczaj drapieżnikami słonowodnymi, takimi jak miecznik, rekin i makrela królewska - dodaje specjalista.

Ryby, które zawierają największe ilości rtęci:

• większe gatunki tuńczyka,
• rekin,
• miecznik,
• marlin,
• makrela królewska,
• ryba maślana,
• okoń,
• węgorz,
• płoć.

Katarzyna Grzęda-Łozicka, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl