2 z 8Rabarbar

Zapewne wiele osób zna smak kompotu z rabarbaru albo w młodości lubiło zjadać go z dodatkiem cukru. Chętnie używamy go również przy pieczeniu ciast. Bardzo istotne jest, aby pamiętać, że jadalne są tylko łodygi tego warzywa. Pozostałe części rabarbaru, czyli liście oraz korzenie, są trujące.

Zawierają one kwas szczawiowy, czyli toksynę, której niewielka ilość spowoduje pojawienie się nudności oraz osłabienia organizmu. Większe ilości spożytych części liści oraz korzeni rabarbaru, mogą nawet trwale uszkodzić wątrobę i nerki. Trzeba bardzo uważać przy przygotowywaniu potraw z rabarbarem, aby dokładnie usunąć zarówno korzeń, jak i liście. Handlować można również tylko oczyszczonymi łodygami rabarbaru.

Zobacz także: Te dzieci zasłużyły na miano superbohaterów!