Trwa ładowanie...
Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Dr n. med. Aneta Kościołek

Polędwiczki duszone z żurawinami

Avatar placeholder
15.03.2017 14:12
Polędwiczki duszone z żurawinami
Polędwiczki duszone z żurawinami

Jak pokazuje ten przepis wieprzowina nie musi być zakazanym produktem w zdrowej kuchni. Wystarczy zapewnić jej odpowiednie dodatki, by zwiększyła swoją wartość odżywczą.

Składniki

  • 400 g pokrojonych w grubą kostkę polędwiczek wieprzowych
,
  • 1 łyżka kandyzowanych żurawin (15 g)
,
  • 2 pokrojone w ósemki czerwone cebule (200 g)
,
  • 2 łyżki (30 g) oleju rzepakowego
,
  • 4 całe ząbki czosnku
,
  • listki świeżego tymianku
,
  • świeżo zmielony czarny pieprz
,
  • sól do smaku (lepiej mniej, niż więcej).

Sposób przygotowania

Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

Pokrojone polędwiczki lekko posolić, posypać pieprzem i dokładnie wymieszać. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i wrzucać mięso, po 2-3 minutach podlać niewielką ilością wody, dodać żurawiny, cebulę i czosnek i dusić, często mieszając, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dolewać wodę. Gotowe danie posypać listkami świeżego tymianku.



Komentarz

Żurawina, tymianek, czosnek, czerwona cebula to samo zdrowie. Żurawina i czosnek obniżają szkodliwy cholesterol, którego dość dużo zawierają polędwiczki. Podobnie działa czerwona cebula, która dodatkowo zmniejsza krzepliwość krwi - zapobiegając w ten sposób zatorom i zawałom serca, obniża ciśnienie, odkwasza organizm a dzięki dużej zawartości siarki korzystnie wpływa także na stan naszych włosów. Danie jest pełne ziołowych przypraw więc polecane nawet osobom ograniczającym spożycie soli.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie371,7
Białko19,0 g
Tłuszcze31,53 g
Cholesterol60 mg
Węglowodany5,08 g
Błonnik1,1 g
Witamina C4,55 mg
Witamina A1 µg
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze