5 z 9Cukier powoduje „brązowienie” tkanek

W pewnym sensie z wiekiem rdzewiejemy. Utlenianie sprawia, że nasze tkanki brązowieją, co nazywane jest reakcją Maillarda. Chroniczne spożywanie zbyt dużych ilości cukru przyspieszy ten proces. Składnik ten znajduje się w większości przetworzonej żywności: napojach gazowanych, sokach owocowych, deserach i wielu innych. W związku z tym najlepiej gotować samemu w domu, aby ograniczyć spożycie cukru.