2 z 11Węglowodany

Węglowodany stanowią podstawowe źródło energii dla naszego organizmu. W wielu dietach znacząco bądź całkowicie ogranicza się żywność obfitującą w te związki chemiczne, gdyż obwinia się je za nadwagę i otyłość. W rzeczywistości stanowią one niezbędny element racjonalnej diety. Jedynie w przypadku nadmiaru węglowodanów prostych (białe pieczywo, biały makaron, cukier, słodycze) w diecie można odnaleźć powiązanie pomiędzy ich spożywaniem a tendencją do tycia.