6 z 8Chilli

Zła wiadomość dla osób lubujących się w pikantnych potrawach. Papryczka chilli jest kolejnym produktem, którego nie powinniśmy pogrzewać w mikrofali. Nawet w gotowych daniach. Dlaczego?

Okazuje się, że kapsaicyna zawarta w ostrych papryczkach i nadająca im pikantności w czasie silnego i szybkiego podgrzewania falami elektromagnetycznymi ulega parowaniu. Warzywo co prawda nie wybuchnie, ale opary kapsaicyny mogą podrażnić skórę i błony śluzowe. Lepiej więc uważać.