9 z 11Skórka od marchewki
Bezpośrednio pod skórką marchewki znajdują się duże ilości prowitaminy A (beta-karotenu).
Składnik ten chroni cerę przed niekorzystnym wpływem wolnych rodników, które znacząco przyśpieszają jej starzenie.
Przed spożyciem tego warzywa lepiej dokładnie umyć je pod bieżącą wodą, niż obierać ze skórki.