Sałatka nicejska z makaronem

15 marca 2017, 14:25

Poniższa sałatka makaronowa to bardzo pożywne danie dostarczające wszystkich podstawowych składników odżywczych. Ugotowany al dente makaron to węglowodany stanowiące źródło energii dla naszego organizmu. Tuńczyk i anchois dostarczają pełnowartościowego białka potrzebnego do budowy tkanki mięśniowej. Oliwa z oliwek i czarne oliwki gwarantują zdrowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega 6.

Składniki

50 g makaronu kokardek, 
50 g fasolki szparagowej, 
80 g filetu z tuńczyka, 
30 g pomidorków koktajlowych, 
2 filety anchois, 
łyżeczka kaparów, 
2 czarne oliwki, 
½ łyżeczki oliwy z oliwek, 
ząbek czosnku, 
½ łyżeczki soku z cytryny, 
starta skórka cytrynowa.

DLA CIEBIE
Zbojkotował zaprzysiężenie Nawrockiego. "Powinni przeliczyć głosy"

Sposób przygotowania

Makaron ugotować al dente, odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce. Fasolkę szparagową ugotować, odcedzić i dodać do makaronu. Filet z tuńczyka opiec na ruszcie w piekarniku po 5 minut z każdej strony, pokroić go na małe kawałki i dodać do makaronu wraz pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na pół, anchois, kaparami, posiekanymi czarnymi oliwkami. Wymieszać i trzymać w cieple. Wymieszać oliwę, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny, otartą skórkę cytrynową. Sosem polać makaron, wymieszać i przybrać bazylią.  

Komentarz

W potrawie nie brak cennych witamin i minerałów takich jak potas, wapń, kwas foliowy, witaminy A, C, K, witaminy z grupy B. Danie zawiera znikomą ilość złego cholesterolu i soli. Polecane osobom o zwiększonej aktywności fizycznej.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Patrycja Nowak

Źródło artykułu:

WP abcZdrowie