Sałatka z brokułu i fety - kalorie, wartości odżywcze, przepis

W 100 g sałatki z brokuła i fety znajduje się ok. 130 kalorii, w tym:

• 7 g węglowodanów
• 10 g tłuszczu
• 6 g białka

To także ogromne bogactwo składników mineralnych. Brokuły zawierają sporo flawonoidów, które zwalczają wolne rodniki, a także działają przeciwalergicznie.

W brokułach znajdziemy także witaminy K, A oraz D, a także witaminę C. Dzięki temu to zielone warzywo dba o naszą odporność, zdrowe kości oraz wpływa na jakość widzenia.

Feta natomiast to grecki ser, w którym znajdziemy:

• witaminy z grupy B
• wapń
• fosfor
• żelazo
• selen

Należy jednak uważać z jej ilością w sałatce, bo jest to ser dość kaloryczny i zawierający sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, a także cholesterol. Jednocześnie, dzięki dużej zawartości witaminy B12 oraz żelaza może przeciwdziałać anemii i wspierać leczenie tej choroby.

Dodatkowo feta ma w sobie naturalne probiotyki i wspiera pracę układu trawiennego.

Do przygotowania sałatki, oprócz brokuła i fety, potrzebne będą:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pół ząbku czosnku
• sól i pieprz
• suszony koperek
• pestki i nasiona (dynia, słonecznik, sezam, etc.)
• opcjonalnie odrobina soku z cytryny

Ugotowany brokuł należy lekko ostudzić, a jogurt wymieszać z przyprawami, posiekanym czosnkiem i sokiem z cytryny. Następnie brokuł wymieszać z rozdrobnioną lub pokrojoną w kostkę fetą, polać przygotowanym sosem i posypać prażonymi nasionami.