Ser żółty - wartości odżywcze, kalorie

Ser żółty, chociaż w pewnym momencie panowała opinia, że to niezbyt zdrowy element diety, jest w istocie bardzo cenny dla naszego organizmu. Ser żółty jako źródło białka znany był już od dawna.

Ser żółty zawiera skoncentrowane, łatwo przyswajalne białko, a także składniki mineralne.

Oprócz tego, ser żółty bogaty jest także w witaminę D oraz witaminę A.

Ser żółty w diecie wegetariańskiej stanowić może doskonały zamiennik mięsa. Osoby na diecie wegetariańskiej często stają przed problemem pozyskiwania białka i minerałów potrzebnych naszemu organizmowi do funkcjonowania.

Ser żółty zawiera dużo białka, które buduje przede wszystkim nasz układ mięśniowy, oraz skoncentrowane ilości wapnia, który wzmocni nasz układ kostny.

• Czy biały ser jest zdrowy? - odpowiada Magdalena Rapacka
• Czy spożywanie serów dojrzewających w ciąży szkodzi? - odpowiada lek. Aleksander Ropielewski
• Czy można łączyć pomidor z serem? - odpowiada lek. Izabela Ławnicka

Mamy z pewnością powinny pomyśleć o podawaniu sera żółtego dzieciom, które niechętnie spożywają mleko. W ten sposób nadrobimy potencjalne niedobory wapnia i zapobiegniemy przyszłym niedoborom tego pierwiastka, dzięki czemu układ kostny naszego dziecka będzie silny i zdrowy.

Wapń zawarty w serze żółtym zapobiega też próchnicy zębów.

Spożywanie sera żółtego może także pozytywnie wpłynąć na naszą urodę, a to głownie za sprawą cynku, który poprawia kondycję paznokci oraz włosów.

Sery żółte z reguły nie wywołują alergii, ze względu na niską zawartość substancji alergogennych, dlatego nie musimy obawiać się, że po spożyciu sera wystąpią u nas przykre dolegliwości.

Ser żółty jest niestety produktem wysokokalorycznym, dlatego spożywanie go w nadmiarze nie jest wskazane. Warto jednak spojrzeć na nasze nawyki żywieniowe.

Zazwyczaj podawana jest bardzo duża wartość kaloryczna dochodząca nawet do 300 kalorii na 100 gramów, jednak prawdopodobnie, tak jak większość społeczeństwa, spożycie takiej ilości sera na pewno zaspokoiłoby nasz głód na tę przekąskę na długi czas.

Ser żółty zazwyczaj spożywany jest w plastrach na kanapce, utarty jako dodatek do makaronów i innych dań lub w formie kostek.

Zazwyczaj jednak nie spożywa się 100 gramowych kawałków sera, ponieważ jest to dosyć słona i tłusta przekąska i spożycie takiej ilości mogłoby wywołać dyskomfort.

Kaloryczność sera żółtego może zatem zależeć od tego, ile go spożywamy w ciągu dnia, ale także od gatunku sera. Poszczególne gatunki mogą charakteryzować się jeszcze wyższą wartością odżywczą niż ta wymieniona powyżej.

Spożywanie sera jest mimo to wskazane, chociażby ze względu na zawarty w nim wapń. Wapń zawarty w serze żółtym jest ważny nawet w starszym wieku, ponieważ jego niedobór może prowadzić do osteoporozy.

Źródła

1. ilewazy.pl
2. wikipedia.org