Chroni przed miażdżycą i zawałem. Serce uwielbia ten sok

Sok z winogron, zwłaszcza z ciemnych odmian, to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu, witaminę C, wzmacniającą układ odpornościowy i chroniącą przed infekcjami.

Znajdziemy w nim także witaminę E, znaną jako witamina młodości, która przeciwdziała starzeniu się skóry. Witamina K, również obecna w soku, odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi, co jest istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Oprócz witamin, sok z winogron dostarcza cennych minerałów, takich jak magnez, który wspiera układ nerwowy, krążenia i mięśniowy, oraz potas, który reguluje ciśnienie krwi i równowagę elektrolitową w organizmie.

Wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby, a cynk wspiera odporność oraz zdrowie skóry i włosów. Jod, obecny w mniejszych ilościach, korzystnie wpływa na układ hormonalny, zwłaszcza na funkcjonowanie tarczycy.

Jednym z najcenniejszych składników soku z winogron są związki fenolowe, takie jak resweratrol, katechiny i kwercetyna. Mają one silne działanie antyoksydacyjne, co oznacza, że neutralizują wolne rodniki, odpowiedzialne za uszkodzenia komórek i procesy starzenia.

Resweratrol, występujący głównie w ciemnych winogronach, ma wyjątkowe właściwości ochronne dla serca. Badania wykazały, że regularne spożywanie soku z winogron może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL oraz podniesieniu poziomu cholesterolu HDL. Dzięki temu sok z winogron przyczynia się do zmniejszenia ryzyka miażdżycy, zawału serca oraz innych chorób układu krążenia.

Katechiny i kwercetyna, obecne w soku z winogron, mają zdolność do zmniejszania stanów zapalnych w organizmie oraz wspierają zdrowie naczyń krwionośnych. Ich działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające sprawia, że sok z winogron może być naturalnym wsparciem w profilaktyce chorób serca oraz w walce z nadciśnieniem.

Zwłaszcza teraz, gdy trwa sezon na zbiory winogron, warto pomyśleć o przygotowaniu własnego domowego soku. Nie tylko smakuje lepiej niż ten dostępny na sklepowych półkach, ale przede wszystkim jest znacznie zdrowszy. Dlaczego? Ponieważ masz pełną kontrolę nad jego składem i możesz wykluczyć z niego wszystkie niepotrzebne dodatki, takie jak nadmiar cukru, barwniki czy konserwanty.

Możesz wybrać winogrona ekologiczne, unikając tym samym pestycydów i innych szkodliwych substancji. Sok można przygotować zarówno z użyciem sokowirówki, wyciskarki wolnoobrotowej, jak i tradycyjnymi metodami, gotując owoce w garnku i odcedzając płyn. W zależności od preferencji, możesz dosłodzić sok cukrem, miodem, ksylitolem czy stewią, lub zrezygnować z dodatku słodzika i cieszyć się naturalnym smakiem owoców.

Domowy sok z winogron można również poddać pasteryzacji, dzięki czemu będzie można cieszyć się jego smakiem i właściwościami przez całą zimę. Warto pamiętać, że sok z ciemnych winogron ma bardziej intensywny smak i kolor, a także zawiera więcej resweratrolu i przeciwutleniaczy niż ten przygotowany z jasnych odmian.

Mimo że sok z winogron jest zdrowy i pełen cennych składników odżywczych, nie jest odpowiedni dla każdego. Ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych, osoby z cukrzycą oraz insulinoopornością powinny unikać spożywania tego napoju, zwłaszcza w dużych ilościach.

Sok z winogron nie jest również zalecany osobom cierpiącym na choroby jelit, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) czy zespół przerostu flory bakteryjnej jelita cienkiego (SIBO). Kobiety w ciąży powinny zachować ostrożność i przed spożyciem soku z winogron skonsultować się z lekarzem.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Źródła

1. MayoClinic