Przepisy na szybki lunch

Jeśli masz dość ciągłego jedzenia na lunch kanapek przyniesionych z domu i popijania ich herbatą, proponujemy sporo dietetycznych pomysłów, które nie tylko pomogą ci urozmaicić codzienny jadłospis, ale staną się również istotnym składnikiem skutecznej diety odchudzającej. Oto kilka przepisów na lunch. Podane potrawy możesz przyrządzić w domu, a następnie wziąć odpowiednią porcję do pracy.

• 1 filet (150g) z piersi kurczaka,
• 2 łyżeczki oleju,
• szczypta curry.
• 2 łyżeczki słodko-kwaśnego sosu chilli.
• łyżeczka miodu,
• łyżeczka ostrej musztardy,
• 2 łyżeczki octu z białego wina,
• sól,
• 200g mieszanej sałaty,
• mango,
• awokado.

Umyte owoce pokrój w paski i podsmaż przez 5-8 minut na oleju. Dodaj curry, sos chilli i trochę wody. Duś przez ok. 2 minuty, a potem dopraw miodem, musztardą i octem. Następnie porwij sałatę na małe kawałki i wymieszaj z podsmażonymi warzywami. Całość rozłóż na talerze, a na wierzchu połóż kawałki mango, avocado i zrumienionego filetu z kurczaka.

• 2 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• łodyga selera,
• por,
• czerwona papryka,
• 1, 5 litra bulionu warzywnego,
• 300g mrożonego bobu,
• 200g makaronu muszelki,
• sól,
• łyżeczka startego oregano,
• pieprz.

Obrane ziemniaki pokrój w kostkę, a marchew w plastry. Ziemniaki, marchew obrać i umyć. Następnie ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w plastry, a paprykę w kostkę. Seler pokrój w krążki lub plastry. Do gotującego się bulionu wrzuć bób i gotuj jeszcze ok. 15 minut a następnie dodaj ziemniaki, marchew, makaron i seler. Całość lekko posól i popierz, gotuj jeszcze 10. minut.

• 4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach,
• 4 jajka ugotowane na twardo,
• pęczek natki pietruszki i szczypiorku,
• 1 cebula,
• jogurt naturalny niskotłuszczowych,
• sól, pieprz.

Pokrój ziemniaki i jajka w dużą kostkę. Poszatkuj szczypiorek, pietruszkę i cebulkę, a następnie wymieszaj całość z jogurtem.

• 50 g twarogu półtłustego,
• 100 g pomidora,
• 30 g rzodkiewek,
• 25 g papryki czerwonej,
• 25 g papryki zielonej,
• 50 g groszku zielonego.
• 35 g ogórka kiszonego.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i połóż na kanapkę.

Sposoby na szybki lunch pozwolą ci urozmaicić twój catering dietetyczny i przełamać dietetyczną monotonię. Spożywane posiłki będą nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim smaczne.

Źródła

1. Borawska M.H., Piekut J. Smakołyki prosto z ula dla zdrowia i urody, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2004, ISBN 83-200-2929-5
2. Chełmińska-Wieczorek Z. Nowoczesna dietetyczna książka kucharska, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2000, ISBN 83-200-2483-8
3. Pitchford P. Odżywianie dla zdrowia, Galaktyka, Łódź 2008, ISBN 978-83-7579-023-8
4. Jensen B. Poradnik dietetyczny - prawidłowa dieta receptą na zdrowie, Mada, Warszawa 2000, ISBN 83-86170-61-1