3 z 5Źródło silnych przeciwutleniaczy
W składzie octu jabłkowego znajdują się cenne dla organizmu przeciwutleniacze, które wykazują właściwości przeciwzapalne i chronią układ krwionośny. Kwas octowy zwalcza z kolei niektóre szczepy bakterii i zapobiega ich namnażaniu. Ocet uniemożliwia również rozwój grzybów i drożdży w organizmie. Obecność w codziennej diecie tego składnika chroni więc przed infekcjami.