10 zasad zdrowego odzywiania (strona 2 z 3)

Pszenna, żytnia, a może z serem? Choć w supermarketach wybór pieczywa jest ogromny, warto dokonywać go świadomie. Dietetyk przekonuje, że z niektórych bułek lepiej zrezygnować. Co znalazło się na jego czarnej liście?

Tradycyjna polska kuchnia kryje w sobie wiele skarbów - nie tylko smacznych, ale też zdrowych. Jeden z tych specjałów opiera się na słynnej polskiej rybie, której właściwości są cenione od wieków.

Rosół jest jednym z ulubionych dań Polaków. To wyjątkowo zdrowa potrawa, która ma korzystny wpływ na naszą odporność i układ pokarmowy. Należy jednak pamiętać, że niektóre dodatki mogą pozbawić rosół jego prozdrowotnych właściwości. Jakich dodatków powinniśmy unikać?

Jesienią nasz organizm w sposób szczególny potrzebuje tarczy ochronnej, by zminimalizować ryzyko infekcji. Zanim sięgniesz po suplementy, lepiej skorzystaj z naturalnych źródeł witamin i minerałów zawartych w produktach spożywczych. Lekarz zdradził swój przepis na idealne danie wzmacniające odporność.

"Najzdrowszy napój świata" w przygotowaniu jest banalnie prosty. Bez problemu można go zrobić w domu, a wystarczą do tego trzy składniki. Dlaczego warto pić ajran?

Naturalne metody łagodzenia dolegliwości bólowych i wzmacniania odporności wracają do łask. Warto więc odświeżyć przepis na miksturę przygotowywaną kiedyś przez babcie dla osób, które cierpiały na problemy reumatyczne. Kluczowym składnikiem są kasztany.

Figi pojawiają się w Polsce sezonowo - są dostępne przede wszystkim jesienią. Trafiają do nas m.in. z Algierii, Tunezji czy Cypru. Niepozorne owoce figowca zawierają wiele cennych składników odżywczych. Okazuje się, że mogą m.in. łagodzić ból zęba i głowy ze względu na właściwości przeciwzapalne.

Zaczyna pęcznieć pod wpływem płynów, łatwo więc "nasycić" ją dowolnym smakiem, w zależności od preferencji. Można ugotować ją w wodzie, bulionie, sosach i mleku. Sprawdzi się w wielu potrawach, a przy okazji dostarczy wielu składników odżywczych.

Rosół na kościach zyskał na popularności w ciągu ostatnich kilku lat. Pełna wartości odżywczych zupa często gości na stołach Polaków. Dietetyczka Katie Bressack postanowiła przeprowadzić kulinarny eksperyment i każdego dnia jadła właśnie to danie.

Owsianka to jeden z najlepszych pomysłów na ekspresowe śniadanie. Wspiera organizm od samego rana, a przy tym świetnie smakuje. Lista jej zasług dla zdrowia jest imponująca, więc warto ją jeść regularnie.

Niestrawność, wrzody, zespół jelita nadwrażliwego czy IBS są coraz bardziej powszechne. Dieta, stres i siedzący tryb życia to czynniki, które sprawiają, że problemy z układem pokarmowym stają się prawdziwą plagą. Jest jednak sposób, by nad nimi zapanować.

Eksperci apelują, by w naszej diecie znalazło się więcej warzyw i strączków, podkreślając, że zbilansowane diety roślinne, takie jak wegetariańska, należą do najzdrowszych. Naprzeciw temu trendowi wychodzą producenci żywności – na sklepowych półkach czeka coraz więcej produktów imitujących smak mięsa. Ich spożywanie może być jednak pułapką.

Nie każdemu kapsaicyna, odpowiadająca za ostrość potraw, kojarzy się ze zdrowiem. Nie brakuje ludzi, którzy po zjedzeniu ostrych dań narzekają na ból żołądka czy pieczenie w przełyku. Istnieje jednak wiele badań naukowych, które udowadniają korzystny wpływ kapsaicyny na organizm. Okazuje się, że może ona m.in. łagodzić ból i zmniejszać ryzyko epizodów sercowo-naczyniowych.

Fleksitarianizm to sposób odżywiania określany mianem elastycznego wegetarianizmu, polega na spożywaniu dużej ilości warzyw i owoców, a także jedzenia od czasu do czasu mięsa i ryb. Dieta ta kieruje się zasadą umiaru i nie wiąże się z koniecznością przestrzegania restrykcyjnych zasad. Co to jest fleksitarianizm? Co to semiwegetarianizm?

Edukacja żywieniowa polega na systematycznym i długofalowym przekazywaniu wiedzy o żywności i żywieniu, która jest oparta na aktualnych i sprawdzonych wynikach badań naukowych. Jej rolą jest motywowanie do podejmowania zachowań prozdrowotnych, zaś celem nabywanie wiedzy oraz umiejętności, a także kształtowanie prawidłowych nawyków w zakresie zasad prawidłowego żywienia. Co warto wiedzieć?

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, podczas których zasiądziemy do rodzinnego stołu, który aż będzie się uginał pod potrawami. Każdy wie, że warto zachować umiar w jedzeniu i piciu, by nie wykończyć żołądka czy jelit. Dietetyk kliniczny podpowiada, co warto pić, aby uniknąć niestrawności i przyspieszyć proces trawienia.

Makrela atlantycka to gatunek wędrującej ryby morskiej z rodziny makrelowatych. Występuje w pobliżu północnoamerykańskich i europejskich wybrzeży Oceanu Atlantyckiego, w Morzu Północnym, Morzu Śródziemnym oraz w Morzu Czarnym, a także w części Morza Bałtyckiego. Jest jednym z ważniejszych gatunków poławianych przemysłowo. Dlaczego warto ją jeść? Co z niej zrobić?

Czerwone mięso nie cieszy się ostatnio dobrą sławą. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) zakwalifikowała je do grupy 2A, w której znajdują się czynniki prawdopodobnie rakotwórcze dla człowieka i z pewnością rakotwórcze dla zwierząt laboratoryjnych (m.in. akrylamid, azotany i azotyny). Związek między jedzeniem czerwonego mięsa, a występowaniem nowotworów, zaobserwowano dla raka jelita grubego (na każde 100 gramów mięsa czerwonego spożywanego dziennie ryzyko wzrasta o 17 proc.), trzustki, wątroby, piersi i gruczołu krokowego. Nic więc dziwnego, że chętniej sięgamy po zdrowszą alternatywę. Na sklepowych półkach popularnych supermarketów coraz częściej można znaleźć wegańskie odpowiedniki mięsnych produktów. Choć niektórzy do sojowych produktów na grilla podchodzą z ostrożnością, dla innych produkty roślinne są podstawą codziennej diety. Takie produkty często można znaleźć w dziale "bio" czy "eko", które często kojarzą się ze zdrową żywnością. Czy słusznie? Wraz z dietetyczką Kingą Głaszewską sprawdzamy składy roślinnych burgerów, parówek czy kiełbas i podpowiadamy, które wybrać, a z których lepiej zrezygnować.

Buddha bowl to posiłek podawany w misce lub na półmisku. Miska Buddy występuje w wielu kompozycjach, również tych wegeteriańskich lub wegańskich. Jest idealnym pomysłem na pyszną i sycącą kolację lub lunch w pracy. Jak przygotować buddha bowl?

AGEs, czyli końcowe produkty glikacji tworzą grupę związków, których należy unikać w codziennej diecie. Najczęściej są wytwarzane w procesie przetwarzania żywności, a ich akumulacja może mieć ogromny wpływ na kondycję organizmu oraz patogenezę wielu chorób. Co warto nich wiedzieć?

Najnowsze badania pokazują, że większość testowanych olejów z awokado zawiera błędne informacje na etykietach. Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego dowiedli, że skład podany na opakowaniu nie jest prawdziwy, a oleje są ze sobą mieszane.

Suzanne Moore, dziennikarka ”The Guardian”, zrezygnowała z cukru. Jakie są efekty? Sprawdźcie sami.