czym można się zatruć

W sklepach do wyboru mamy sporo warzyw, ale przez cały rok bez problemu możemy zaopatrzyć się w cukinię. Pełno w niej składników odżywczych, a do tego jest wszechstronna. W pewnych okolicznościach może jednak naprawdę zaszkodzić.

Popularna sieć sklepów wycofuje pilnie kiełbasę polską. Chodzi o konkretną partię tego produktu, w której wykryto groźne bakterie. Klienci, którzy kupili wędlinę, powinni ją zwrócić do sklepu lub wyrzucić.

Niepozorna olszówka, czyli krowiak podwinięty jeszcze w latach 80. była uznawana za grzyb jadalny. To przez to, że nie u każdego wywołuje taką samą reakcję, ale nie warto ryzykować. Szerokim echem odbiła się m.in. historia niemieckiego mykologa Juliusa Schäffera, który zmarł po zjedzeniu potrawy przygotowanej z olszówki.

Borowik szlachetny, czyli prawdziwek jest uznawany za króla grzybów. Odmian borowików jest sporo, ale nie wszystkie są jadalne. Część może doprowadzić do groźnych zatruć pokarmowych. Które gatunki można bezpiecznie spożywać?

Olszówka, znana również jako krowiak podwinięty, to grzyb, który jeszcze kilka dekad temu był uważany za jadalny. W latach osiemdziesiątych XX w. wielu grzybiarzy cieszyło się z jego obecności w swoich koszykach. Obecnie, wszystkie źródła jednoznacznie podkreślają, że to grzyb silnie trujący, a jego spożycie może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, a nawet śmierci.

Zwłaszcza wśród początkujących grzybiarzy pokutuje przekonanie, że to tzw. grzyby blaszkowe są źródłem niebezpiecznego zatrucia, podczas gdy wszystkie z "gąbką" pod kapeluszem są bezpieczne. Niestety wśród nich znajdują się zarówno grzyby niejadalne, jak i trujące.

Na dobre rozpoczął się sezon na leśne skarby. Liczne zdjęcia w sieci dowodzą, że w tym roku możemy liczyć na prawdziwy wysyp. Jednak nie każdy wie, że kluczem do sukcesu jest szukanie grzybów pod konkretnym gatunkami drzew.

Może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, które swój finał mogą mieć w szpitalu. Wbrew powszechnemu przekonaniu, odkrojenie zepsutej części owocu czy warzywa nie sprawi, że reszta będzie bezpieczna do spożycia. Jeżeli jednak już dojdzie do zatrucia pleśnią, konieczne jest natychmiastowe działanie.

Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wykryciu bakterii Listeria monocytogenes w dwóch opakowaniach kiełków brokułu. Ostrzega, by w razie wystąpienia objawów infekcji skontaktować się z lekarzem.

Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu jednej z partii majeranku. Badania ujawniły, że produkt skażony jest bakterią, która może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Z pleśnią lepiej nie igrać, bo można się nabawić poważnych problemów zdrowotnych i wylądować w szpitalu. Wbrew powszechnym przekonaniom, odkrojenie kwałka zepsutego owocu czy warzywa, nie sprawi, że będą się nadawać do zjedzenia. Jeśli już jednak dojdzie do zatrucia, trzeba reagować natychmiast. Jak je rozpoznać?

Główny Inspektorat Sanitarny wycofuje kiełbasę salami. W jednej z partii produktu wykryto groźne bakterie Salmonella spp. Spożycie skażonego produktu może prowadzić do zatrucia pokarmowego objawiającego się bólem brzucha, wymiotami lub biegunką.

Szwajcarski serwis Beobachter alarmuje, że w powstały badania, dzięki którym wykryto metale ciężkie w gorzkich czekoladach różnych marek. Na liście jest jedna, którą można znaleźć w niemal każdym polskim sklepie.

To już kolejne wycofanie w ostatnich dniach – Główny Inspektorat Sanitarny znów poinformował o wykryciu bakterii Listeria monocytogenes. Tym razem w jednym z produktów sprzedawanych w sieci sklepów. Chodzi o wędzonego łososia z Carrefour Polska.

Każdego roku w Polsce odnotowuje się kilkaset przypadków zatrucia grzybami. Wiele trujących gatunków jest łudząco podobnych do jadalnych - w związku z tym łatwo o pomyłkę. Nefrolog dr hab. n. med. Karolina Kędzierska-Kapuza ostrzega m.in. przed zatruciem zasłonakiem rudym, który jest łudząco podobny do kurki.

Nazywane "mięsem z lasu", doceniane coraz bardziej z uwagi na wysoką zawartość witamin i minerałów, a także cennych dla zdrowia związków. Do tego są niskokaloryczne, nie zawierają węglowodanów ani tłuszczu. Grzyby to nieoceniony dodatek w diecie, jednak nie każdy może po nie sięgać. Eksperci ostrzegają.

Ponad dwukrotnie zwiększa ryzyko nowotworów, prowadzi do niewydolności nerek, wątroby czy układu nerwowego. Ołów może być obecny w wodzie pitnej, warzywach, owocach czy mięsie, a także w grzybach. - Grzyby mają wyjątkową zdolność akumulowania m.in. metali ciężkich, można je porównać do gąbki, która wszystko wchłania. Doskonale było to widać wtedy, kiedy skażenie radioaktywną chmurą z Czarnobyla dotknęło i Polskę, a substancje radioaktywne znajdowano właśnie w grzybach – przyznaje dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska.

W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie wykryto co najmniej 30 przypadków wirusowego zapalenia wątroby typu A, czyli żółtaczki pokarmowej. Wszystkie przypadki są wiązane z zatruciem truskawkami pochodzącymi z ekologicznej uprawy. Sprawę badają służby zajmujące się bezpieczeństwem żywności.

Główny Inspektorat Sanitarny wycofał partię sezamu. Powodem było wykrycie groźnej bakterii, mogącej być źródłem zatrucia pokarmowego.

Główny Inspektor Sanitarny wydał oświadczenie dotyczące wycofania niektórych partii serów firmy Cahills Farm Cheeses. Powodem jest możliwość skażenia produktów groźnym patogenem – Lysteria monocytogenes.