Na czym lepiej nie smażyć?. To na czym smażysz swoją potrawę, ma druży wpływ na jej jakość. Użycie nieprzystosowanego do smażenia produktu, może spowodować wytworzenie się wielu toksycznych związków. Jest wiele tłuszczów, których nie wolno poddawać...
Smażenie na rozpuszczonym maśle jest bardzo popularne. Niektórzy sądzą również, że masło jest zdrowszym tłuszczem niż olej. Okazuje się jednak, że zwolennicy smażenia na maśle się mylą. Smażenie na maśle - czy jest szkodliwe? Fakt, że nie...
Syrop z agawy. Syrop z agawy bywa uważany za zdrowy naturalny słodzik, który nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi. Tymczasem nadmiar fruktozy z agawy podnosi ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego i wahań nastroju. Zdrowym zamiennikiem...
Istnieje wiele nieprawdziwych stereotypów, z którymi spotkamy się w kuchni. **Mają one wpływ na to jakie produkty wybieramy i jak...
Czy wiesz jak rozpoznać prawdziwe masło? Podpowiadamy – to oryginalne, które warto kupić, powinni zawierać minimum 80 proc. tłuszczu mlecznego, Czego...
Serce to narząd, który pracuje zanim jeszcze pojawimy się na świecie. Na pewno dbamy o nie najlepiej...
Prawdziwe masło właśnie taką nazwę powinno mieć na opakowaniu i przede wszystkim to odróżnia je od produktu masłopodobnego. Pierwsze składa się wyłącznie z tłuszczu mlecznego, w drugim występują najczęściej [tłuszcze...
Dieta MIND. Opublikowany w 2015 r. model diety MIND, czyli najlepszej dla mózgu, nie wskazuje produktów...
Kontrowersyjny olej palmowy. Olej palmowy jest łatwo dostępny, tani i ma długi termin przydatności do spożycia. Te cechy sprawiają, że jest chętnie...
Tłuszcze do pieczenia. Tłuszcz jest obowiązkowym składnikiem ciast i ciasteczek. Placek z jego zawartością jest bardzej wilgotny, lepiej się komponuje. Jaki jednak tłuszcz wybrać? Okazuje się, że nie każdy będzie odpowiedni. Zasadą, której należy...
Jeszcze nie tak dawno mówiono, że wartościowy jest jedynie tłuszcz zawierający nienasycone kwasy tłuszczowe. Stanowisko to jednak powoli zaczyna się zmieniać. Nie chodzi jednak o propagowaniu niezdrowego, bogatego w...
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Dostarcza nam energii, sprawia, że mamy chęć do działania. Dobrze przygotowane śniadanie zaspokaja głód na kilka godzin i dostarcza niezbędnych składników...
Czy masła i margaryny są zdrowe i dobre dla ludzkiego organizmu? To sprawdzili eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Zakładu Medycyny Społecznej i Zdrowia Publicznego WUM. Przebadali dostępne na rynku produkty do smarowania pieczywa i kostki...
Do tej pory nie cieszyło się zbyt dobrą sławą. Większość z nas skutecznie go unikała i wykorzystywała właściwości prozdrowotne innych źródeł tłuszczu. Najnowsze badania wskazują jednak, że masło może zmniejszać [ryzyko ataku...
Nie można o nich powiedzieć nic dobrego. Dlatego ich konsumpcja powinna być tak niska jak to tylko możliwe. Eksperci podpowiadają jak je rozpoznać i w których produktach jest ich najwięcej. Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ) oraz Zakład Medycyny...
Podczas codziennych zakupów często zwracamy uwagę na składy produktów. Na etykietach możemy znaleźć takie nazwy jak aromat identyczny z...
Co skrywają margaryny do pieczenia?. Przed nami święta wielkanocne - czas, w którym w koszykach i wózkach sklepowych znajdą się nie tylko jajka, chrzan i majonez, ale także produkty do pieczenia różnego rodzaju mazurków...
Trzymanie masła poza lodówką ma wiele zalet. Produkt jest ogrzany, dzięki czemu...
Prawdy i mity na temat masła. Mniej więcej w połowie lat 80. pojawiły się badania sugerujące, że powinniśmy wykluczyć bądź przynajmniej ograniczyć masło w naszej diecie, ponieważ zawiera...
