masło czy margaryna?

Wzrost cen masła do rekordowych poziomów sprawił, że wielu konsumentów zastanawia się nad wyborem tańszej margaryny. Decyzja ta wywołuje jednak pytania o zdrowotne aspekty obu produktów. Dr Karolina Kowalczyk, technolog żywności, podzieliła się swoimi spostrzeżeniami na ten temat.

Smaczne, zdrowe i pyszne masło słonecznikowe ma wiele cennych właściwości dla zdrowia. Można je zrobić dosłownie w kilka minut z paru składników. Sprawdź, jak w prosty sposób wspierać swoje zdrowie.

Masło to jeden z podstawowych produktów spożywczych używanych w kuchni. Jednak wybierając je w sklepie, często spotykamy się z różnymi oznaczeniami, takimi jak "masło ekstra" czy "masło śmietankowe". Co oznaczają te określenia i czym różnią się poszczególne rodzaje masła? Wyjaśniamy poniżej.

Masło to jeden z najczęściej używanych tłuszczów w kuchni. Wymaga jednak odpowiedniego przechowywania. Dzięki temu zachowamy jego świeżość, smak i wartości odżywcze. Z kolei trzymane w niewłaściwych warunkach może stracić jakość, a nawet zagrozić zdrowiu.

Ceny masła gwałtownie wzrosły, więc szukamy alternatyw dla popularnego smarowidła. Na półkach sklepowych często spotykamy osełkę. Choć wiele osób uważa ją za synonim masła lepszej jakości, rzeczywistość bywa bardziej skomplikowana. Te dwa produkty, mimo podobnego wyglądu, mogą znacząco różnić się składem i wartością odżywczą.

Masło to jeden z podstawowych składników, który znajduje się w niemal każdej kuchni. Wykorzystywane jest do smarowania pieczywa, pieczenia oraz jako dodatek do wielu potraw. Jednak ze względu na rosnące ceny produktów spożywczych coraz więcej osób zastanawia się nad sposobami dłuższego przechowywania tego produktu. Częstym pytaniem jest, czy masło można zamrażać?

Choroba Alzhaimera zależy od wielu czynników, ale zdaniem naukowców spore znaczenie w obniżeniu ryzyka zachorowania ma odpowiednia dieta. Czy wiedzieliście, że produkty zawierające tłuszcze trans, mogą wpływać na zachorowanie na tę chorobę? Jakie jedzenie jest odradzane w trosce o zdrowie?

Pomimo podobnej zawartości kalorii (około 120 kalorii na łyżkę stołową), oleje spożywcze różnią się składem odżywczym. To od ich składu zależy zaś to, czy sprzyjają naszemu zdrowiu. Po jakie oleje warto sięgać, a jakich nadużywać nie należy? Oto 9 przykładów.

Smażenie może nie tylko zwiększyć kaloryczność przygotowywanych posiłków, ale również mieć negatywny wpływ na zdrowie. Kluczową rolę w tym procesie odgrywa rodzaj tłuszczu, który wykorzystujemy w kuchni. Niektórych z nich powinniśmy zdecydowanie unikać podczas smażenia.

Choroby sercowo-naczyniowe stanowią jedną z głównych przyczyn zgonów wśród Polaków od wielu lat. Lekarze podkreślają, że wiele z tych przypadków można by uniknąć, gdyby tylko zmienić niezdrowy styl życia, w tym złą dietę. Jakie produkty powinniśmy wyeliminować z naszego jadłospisu, aby chronić serce? Specjalista w dziedzinie kardiologii wskazuje pięć najbardziej szkodliwych produktów, które mogą być dla niektórych zaskakujące.

Odwieczny spór pomiędzy masłem i margaryną wydaje się nierozwiązywalny, bo choć dziś wiemy, że margaryny bogate w roślinne sterole mogą być wsparciem dla zdrowia, to jednocześnie trudno sobie wyobrazić, że masło miałoby szkodzić. A w jednym przypadku może i to bardzo.

Katarzyna Bosacka edukuje na temat zdrowego odżywiania i porównuje znane produkty spożywcze. Ostatnio zwróciła uwagę na osełkę śmietankową, która do złudzania przypomina klasyczne masło. Z czego składa się osełka?

Jajecznica na bekonie, chleb z masłem, smażone mięso, słodkie ciasteczka. Dla wielu to idealny jadłospis, ale dla tętnic - prawdziwy koszmar, zwłaszcza jeśli te produkty stale goszczą na naszym stole. Taka dieta to idealne warunki do rozwoju miażdżycy, a stąd już tylko krok do śmiertelnie niebezpiecznych chorób. Warto więc zadbać o zdrowe zamienniki.

Masło smakowe to masło wymieszane z dowolnymi dodatkami, które wzbogacają smak i aromat produktu. Masło smakowe może być dodatkiem do świeżego pieczywa, pieczonych mięs i warzyw, dań z grilla czy ryb. Jak zrobić najlepsze masło smakowe?

Przechowywanie tłuszczów: masła, oliwy, oleju czy margaryny to ważna kwestia. Odpowiednie warunki pozwalają uchronić je przed utratą cennych składników odżywczych oraz cieszyć się długą datą przydatności do spożycia. W przeciwnym razie tłuszcze szybko stracą i smak, i świeżość? Jak długo można przechowywać olej rzepakowy czy masło? O czym pamiętać?

Tłuszcz jest jednym ze składników niezbędnych do powstania domowych wypieków. Przed świętami smakowitych wypieków kupujemy więcej. Często zwracamy wtedy uwagę na cenę, a nie na skład produktów. To błąd. Mogą ukrywać się w nich bowiem szkodliwe dla nas tłuszcze trans.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, dlatego warto zadbać, by było odpowiednio zbilansowane. Niektóre produkty jedzone na śniadanie sprawią, że w tętnicach będą odkładały się szkodliwe substancje. Zobacz, czego unikać.

Masło czosnkowe doskonale smakuje i pasuje do wielu potraw – zarówno tych na zimno, jak i na ciepło. Można podawać je ze świeżo upieczoną grzanką lub wykorzystać do przygotowania pysznych sosów. Jak zrobić idealne masło czosnkowe i ile zawiera kalorii?

Masło jest bardzo popularnym tłuszczem. Nadaje potrawom przyjemny smak. Większość z nas codziennie używa go do smarowania, smażenia czy pieczenia. Wiele osób zastanawia się, czy jedzenie masła jest zdrowe oraz ile dziennie można go zjeść.

Miksy często pojawiają się na naszych stołach zastępując masło lub margarynę. Jednak mimo popularności nie cieszą się dobrą opinią. Czy słusznie? Dziś bierzemy je pod lupę i sprawdzamy, czy warto, aby zagościły w naszej codziennej diecie.

Masło ghee to rodzaj masła klarowanego, który w krajach azjatyckich od wieków jest wykorzystywany do przyrządzania różnych potraw. Ten czysty tłuszcz mleczny otrzymuje się w procesie powolnego podgrzewania masła, co pozbawia je zanieczyszczeń, wody oraz substancji niebędących tłuszczami. To doskonały zamiennik tłuszczu używanego w kuchni. Co warto wiedzieć?

Masło, pasta kokosowa, a może krem z orzechów? Jeśli ty też nie wiesz co wybrać, przegląd dzisiejszych smarowideł, jest właśnie dla ciebie. Będzie nie tylko smacznie, ale także i zdrowo. Koniecznie zobacz, czego możesz używać w swojej kuchni i na co zwrócić uwagę.

To na czym smażysz swoją potrawę, ma druży wpływ na jej jakość. Użycie nieprzystosowanego do smażenia produktu, może spowodować wytworzenie się wielu toksycznych związków. Jest wiele tłuszczów, których nie wolno poddawać obróbce termicznej. Warto wybierać tłuszcze, które są podatne na wyższą stabilność termooksydatywną. Jednak smażenie najlepiej ograniczyć do minimum. Zastąpić można to gotowaniem na parze, duszeniem czy pieczeniem. Są to zdrowsze alternatywy. Jednak jeżeli już zdecydujesz się na smażenie, zobacz na których tłuszczach lepiej tego nie robić. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz tez: Smażenie w głębokim tłuszczu

Smażenie na rozpuszczonym maśle jest bardzo popularne. Niektórzy sądzą również, że masło jest zdrowszym tłuszczem niż olej. Okazuje się jednak, że zwolennicy smażenia na maśle się mylą.

Syrop z agawy bywa uważany za zdrowy naturalny słodzik, który nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi. Tymczasem nadmiar fruktozy z agawy podnosi ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego i wahań nastroju. Zdrowym zamiennikiem będzie w tym przypadku prawdziwy syrop klonowy. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też: Szybka dieta oczyszczająca - zalety, głodówka, dieta zegarowa, dieta amerykańska