mleko a zdrowie

Dla wielu ludzi rozpoczęcie dnia bez filiżanki kawy jest nie do pomyślenia. Jednak ci, którzy dodają do swojej kawy zwykłe mleko, czasami decydują się na poszukiwanie smacznego zamiennika. W takiej sytuacji warto zastanowić się nad napojem migdałowym, który nada wyjątkowego smaku, ale również przyniesie wiele korzyści zdrowotnych.

W znanym dyskoncie od jakiegoś czasu można kupić mleko w butelkach prosto od krowy. Mimo zdrowotnych korzyści, nie każdy może je pić. Kiedy lepiej zrezygnować z produktu?

Ser pleśniowy blue to ser z przerostem niebieskiej pleśni wytworzony z mleka krowiego, ale również z mleka owczego lub koziego. Jest pokryty siatką niebieskich żyłek, które często mają zielony lub szary odcień. Dzięki nim ma charakterystyczny wygląd, ale także zapach oraz smak. Jakie są korzyści zdrowotne i potencjalne zagrożenia związane z jego spożywaniem? Jak go jeść?

Wątroba to organ o niezwykłych zdolnościach regeneracyjnych, który potrafi poradzić sobie z wieloma szkodliwymi substancjami. Niemniej jednak, nawet ta niezwykła umiejętność może zostać zniszczona po latach intensywnej pracy z toksynami. Jednym z najbardziej destrukcyjnych nawyków jest spożywanie alkoholu. Ale nie tylko ten napój szkodzi zdrowiu.

Choć pochodzi z greckiej kuchni, to w Polsce zadomowił się już na dobre. Ser feta jest ceniony nie tylko za swoją uniwersalność, ale też specyficzny smak. Okazuje się, że jest także korzystny dla zdrowia.

Karolina Kowalczyk, dr inż. technologii żywności, opublikowała na Tik Toku film na temat domniemanej szkodliwości mleka krowiego. Podkreśliła, że wokół mleka istnieje kilka mitów, które warto obalić.

Mleko owsiane jest alternatywą dla mleka krowiego. Przede wszystkim nie zawiera nabiału, laktozy i orzechów - to kluczowe w przypadku osób, które cierpią na alergię, na któryś z tych produktów. Jednak dietetyczka Steph Robinson podkreśla, że ten rodzaj mleka może też negatywnie oddziaływać na nasze zdrowie. Kto nie powinien sięgać po mleko owsiane?

Maślanka to orzeźwiający napój, który nie tylko wzbogaca smak ulubionych wypieków, ale ma też wiele korzyści dla naszego zdrowia. Dlaczego warto ją włączyć do codziennej diety?

Specjaliści od żywienia zwracają uwagę, że nie tylko alkohol, ale również regularne spożywanie innych napojów, takich jak tłuste mleko, może prowadzić do stłuszczenia, a nawet marskości wątroby - organu o kluczowym znaczeniu dla naszego zdrowia. Dowiedz się, jakie inne produkty powinniśmy ograniczyć lub całkowicie wyeliminować z naszej diety, aby chronić wątrobę.

Spożywanie sfermentowanej żywności niesie za sobą wiele korzyści zdrowotnych. Nie bez powodu takie produkty nazywane są "superfoods". Okazuje się jednak, że jeden z nich wpływa pozytywnie nie tylko na jelita.

Od wielu lat toczą się debaty na temat tego, jaki rodzaj mleka wykazuje najkorzystniejszy wpływ na zdrowie człowieka. Wielu zastanawia się, czy tradycyjne mleko krowie jest nadal niekwestionowanym liderem, czy może czas sięgnąć po coraz popularniejsze mleko roślinne sojowe, migdałowe czy owsiane? Wątpliwości wyjaśnia jeden z czołowych angielskich dietetyków.

Dziś wiemy, że ma szereg pozytywnych cech i potwierdzone przez naukę działanie prozdrowotne. Kawa zawiera ponad tysiąc substancji bioaktywnych, wśród których warto wymienić choćby kwas chlorogenowy, katechiny, flawonole czy kwasy fenolowe. Picie naparu z ziaren kawy może chronić przed miażdżycą i chorobami serca, zmniejszać ryzyko zawału czy udaru mózgu, a nawet nowotworów.

Wokół kawy z mlekiem urosło wiele mitów. Mało dietetyczna, wypłukuje wapń - to zarzuca się temu połączeniu. Wyniki badań zespołu naukowego z Danii pokazują jednak, że jej picie może niesamowicie wpłynąć na organizm.

Zdrowo się odżywiasz, unikasz tłustych potraw, fast foodów i nadmiaru słodyczy, a mimo to masz problemy z wątrobą? Choć nie boli, to może alarmować, dając dolegliwości pod postacią niestrawności czy uczucia gniecenia. Wtedy warto przyjrzeć się także temu, co pijemy.

Jajecznica na bekonie, chleb z masłem, smażone mięso, słodkie ciasteczka. Dla wielu to idealny jadłospis, ale dla tętnic - prawdziwy koszmar, zwłaszcza jeśli te produkty stale goszczą na naszym stole. Taka dieta to idealne warunki do rozwoju miażdżycy, a stąd już tylko krok do śmiertelnie niebezpiecznych chorób. Warto więc zadbać o zdrowe zamienniki.

Twaróg półtłusty jest przetworem mlecznym zaliczanym do grupy serów świeżych, czyli nie poddanych dojrzewaniu. Cechuje go wysoka wartoś odżywcza, wszechstronność wykorzystania w kuchni, niskokaloryczności i lekkostrawność. Z czym jeść twaróg półtłusty? Dlaczego warto?

Domowy twaróg można przygotować na bazie świeżego lub zsiadłego mleka. Wystarczy garnek z grubym dnem, durszlak lub sitko oraz lniana ściereczka bądź gaza do odsączenia sera. Domowy twaróg jest niezwykle smaczny i zdrowy, stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnego białka, wielu witamin i składników mineralnych. Sprawdzi się jako dodatek do kanapek czy naleśników, ale również jako nadzienie do ciast czy babeczek. Jak zrobić domowy twaróg?

Mleko posiada wielu zwolenników, jak i przeciwników. Pierwsza grupa wymienia szereg wartości odżywczych obecnych w składzie, natomiast druga określa mleko mianem trucizny. Choć wiele badań wykazało, że mleko posiada wartości odżywcze, to jak się okazuje, aż 75 proc. z nas może nie tolerować laktozy, która się w nim znajduje. To stąd przykre objawy po jego wypiciu.

Dr Maciej Jędrzejko wziął pod lupę mleko bez laktozy, po które chętnie sięgają nie tylko osoby z nietolerancją tego cukru, ale także dbające o linię. Okazuje się jednak, że ten rodzaj produktów ma wysoki indeks glikemiczny i nie powinny po niego sięgać osoby z nadwagą, cukrzycą czy PCOS. W dodatku wybór produktów bez laktozy przez osoby bez wskazań medycznych może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Jednocześnie eksperci ostrzegają, że także i zwykłego mleka lepiej unikać. - Zapotrzebowanie człowieka na mleko krowie jest dokładnie takie samo, jak na mleko psie i wielorybie, czyli zerowe - mówi ekspert.

Przez dekady wokół mleka i produktów mlecznych narosło wiele mitów, a badacze wciąż nie mają jednoznacznych wniosków. Czy mleko szkodzi, a może jest niezbędne dla naszego zdrowia? Najnowsze wyniki badań wskazują, że nabiał może zwiększać ryzyko raka, jednak eksperci nie zalecają, by wykluczać go z diety.

Skład i właściwości mleka stały się popularnym tematem wśród naukowców. Często nie tylko eksperci, ale również my zastanawiamy się nad tym, jaki rodzaj mleka powinniśmy włączyć do diety. Które mleko jest zatem najzdrowsze – mleko pełnotłuste, o niskiej zawartości tłuszczu czy odtłuszczone?

Pełnotłuste mleko to mleko, które ma co najmniej 3,2 % tłuszczu. Zawiera sporo składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Co je wyróżnia? Jaki jest skład mleka krowiego? Czego jest najwięcej w pełnotłustym mleku krowim? Czym różni się pełnotłuste mleko świeże od UHT?

Kożuch na mleku nie wygląda zbyt apetycznie. To zmora wielu osób. Jego pojawienie się podczas gotowania mleka jest naturalne. Cienka błonka składa się głównie z unoszących się na wodzie cząsteczek tłuszczów, które są otoczone bardzo cienką warstwą białek. Co robić, by go uniknąć? Dlaczego nie warto się nim zrażać?

Mleko acidofilne jest produktem fermentowanym, który dobrze smakuje, ale i ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Zawiera w swoim składzie szczep bakterii probiotycznych Lactobacillus acidophilus, który odpowiada za walory smakowe i konsystencję, ale i właściwośći odżywcze napoju. Dlaczego warto je pić? Gdzie je kupić?

Choroby serca pozostają jedną z głównych przyczyn zgonów na świecie. Naukowcy od lat próbują ustalić, jakie produkty zwiększają ryzyko wystąpienia tego typu schorzeń. Teraz eksperci z Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych sugerują, że wystarczy szklanka mleka dziennie, by zmniejszyć to ryzyko.