W tym artykule:
Mleka roślinne – alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy
Mleka roślinne zdobywają coraz większą popularność wśród konsumentów poszukujących alternatywnych opcji dla tradycyjnego mleka krowiego. Oferując różnorodne smaki i korzyści zdrowotne, takie jak niska zawartość tłuszczu i kalorii, napoje roślinne stają się atrakcyjną alternatywą dla osób z różnymi preferencjami żywieniowymi, nietolerancją laktozy czy alergią na białka mleka krowiego.
W osiedlowych sklepach spożywczych czy popularnych dyskontach zakupić można następujące zamienniki mleka zwierzęcego: napoje migdałowe, napoje orkiszowe, napoje sojowe, napoje z orzechów laskowych, napoje z orzechów nerkowca, napoje ryżowe, napoje wytwarzane na bazie konopi siewnych.
Mleko krowie – produkt popularny od lat
Mleko krowie jest tradycyjnie jednym z najpopularniejszych i powszechnie spożywanych rodzajów mleka na świecie. Występująca w mleku krowim laktoza to nic innego jak dwucukier złożony z cząsteczki glukozy i galaktozy.
Duane Mellor ,wielokrotnie nagradzany zarejestrowany dietetyk brytyjski, postanowił porównać właściwości zdrowotne krowiego mleka oraz poszczególnych napojów roślinnych. W rozmowie z dziennikarzami MailOnline przyznał, że „mleko krowie oferuje najwięcej składników odżywczych, białka i naturalnych cukrów”.
Tłuste mleko krowie zawiera więcej kalorii i nasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu do roślinnych alternatyw. W szklance takiego produktu znaleźć można 132 kcal, a także 4,8 g nasyconych kwasów tłuszczowych. Dla porównania szklanka mleka półtłustego, dostarcza 100 kcal 2,2 g nasyconych kwasów tłuszczowych.
Mleko czy napój roślinny – co jest zdrowsze?
Mleko roślinne, mimo niskiej zawartości kalorii, zawiera tylko ułamek nasyconych kwasów tłuszczowych, jakie znajdują się w mleku krowim. Mleko migdałowe obfituje w 0,2 g nasyconych kwasów tłuszczowych i zaledwie 50 kcal w 200 ml. W szklance mleka sojowego występuje 0,6 g nasyconych kwasów tłuszczowych i 84 kcal. Napój owsiany dostarcza 0,4 g nasyconych kwasów tłuszczowych i 94 kcal w tej samej porcji.
Napoje roślinne, pomimo swoich licznych zalet, posiadają pewne wady, które warto wziąć pod uwagę. W porównaniu do mleka zwierzęcego są bardziej ubogie w naturalnie występujące istotne składniki odżywcze.
Mleko krowie zawiera wapń, składnik niezbędny dla zdrowych kości i zębów. Dodatkowo w popularnym białym napoju występuje białko, które jest potrzebne do wzrostu i naprawy tkanek. Mleko zwierzęce stanowi także dobre źródło witaminy B12, potrzebnej do produkcji czerwonych krwinek.
Nie należy zapominać również o tym, że niektóre mleka roślinne mogą być słodzone za pomocą dodatkowego cukru lub syropu, co wpływa na większą zawartość kalorii w tych produktach. Osoby dbające o dietę lub mające cukrzycę powinny być świadome tej dodatkowej ilości cukru w napojach roślinnych.
Katarzyna Wąś-Zaniuk, dziennikarka Wirtualnej Polski
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
