ryby (strona 2 z 2)

Miętus to jedna z najbardziej niedocenianych ryb dostępnych w Polsce, a jednocześnie prawdziwy skarb natury. Choć rzadko gości na naszych stołach i nie jest powszechnie dostępny w restauracjach, warto zwrócić na niego uwagę ze względu na jego wyjątkowe właściwości odżywcze oraz delikatny smak.

Czym są zielone śledzie? Nie każdy amator ryb o nich słyszał, a cechują się wyjątkowymi właściwościami prozdrowotnymi - zwłaszcza w porównaniu do najpopularniejszych, wysokoprzetworzonych alternatyw.

Uczta w smażalni to obowiązkowa atrakcja wakacji nad Bałtykiem. Choć w nadmorskich lokalach nadal króluje dorsz, warto spróbować czegoś nowego i sięgnąć po niepozorne szprotki. Te małe rybki świetnie smakują i są bardzo zdrowe.

Choć pod określeniem ryby maślanej skrywa się tak naprawdę kilka różnych gatunków, łączą je kontrowersje wokół ich wpływu na zdrowie - zwłaszcza u osób zmagających się z wrażliwością żołądka czy wątroby.

Jeśli spędzacie czas nad Bałtykiem, warto zastanowić się, jakie korzyści zdrowotne możecie uzyskać z lokalnych ryb. Nie trzeba wydawać majątku, by cieszyć się smakiem zdrowych ryb, które dostarczają cennych składników odżywczych.

W znanej sieci sklepów pojawił się labraks, zwany też okoniem morskim. Ta świetnie znana mieszkańcom basenu Morza Śródziemnego ryba ma białe, zwarte mięso i niewiele tłuszczu. Jest idealna dla osób na diecie i tych, którzy chcą doładować swój organizm witaminą D oraz kwasami omega-3.

Dieta bogata w ryby i owoce morza zyskuje na popularności, głównie ze względu na liczne korzyści zdrowotne, jakie niesie ze sobą ich spożywanie. Amerykański ekspert żywienia z Harvard T.H. Chan School of Public Health, prof. Christopher Golden, zwraca uwagę na wartościowe, ale często niedoceniane ryby.

Stężenie rtęci i innych toksyn w spożywanych rybach to czynnik, na który warto zawsze zwracać uwagę. Nie należy jednak z tego powodu zupełnie rezygnować z jedzenia ryb, bo są one niezwykle cennym składnikiem diety, zalecanym przez praktycznie wszystkich dietetyków.

Halibut to duża ryba z rodziny flądrowatych. Posiada wiele właściwości zdrowotnych, lecz istnieją również przeciwwskazania do jej spożywania. Dlaczego warto jeść mięso halibuta?

Leszcz to słodkowodna ryba występująca niemal w całej Europie. Należy do rodziny karpiowatych. Jest drapieżnikiem, który żywi się innymi zwierzętami zamieszkującymi osady denne. Osiąga długość do 60 cm i masę ciała ponad 6 kilogramów. To najczęściej poławiana ryba w Polsce. Dlaczego warto go jeść? Co robić, by pozbyć się charakterystycznych, drobnych ości?

Jesiotr to ryba o imponujących rozmiarach, należąca do jednego z najstarszych żyjących gatunków ryb. Jej pierwsze ślady notuje się na czasy późnej kredy. To dlatego mówi się o nim „żywa skamieniałość” czy „dinozaur naszych czasów”. Jak wygląda i gdzie występuje jesiotr? Czy warto go jeść?

Łosoś to ryba, która cieszy się coraz większą popularnością na polskich stołach. Nic dziwnego, jej tłuste mięso jest nie tylko smaczne, ale i bogate w białko, kwasy omega-3 oraz witaminy i cenne pierwiastki.

Przynajmniej raz w tygodniu powinniśmy jeść ryby i owoce morza. Przejdź dalej i sprawdź, które gatunki są najzdrowsze.

Karmazyn nie jest rybą popularną w Polsce. Najczęściej możemy ją znaleźć na azjatyckich straganach, mimo iż nie występuje w Azji. Jest to ryba dość charakterystyczna ze względu na swój czerwony kolor. Jakie właściwości ma karmazyn?

Miruna jest rybą soczystą i chudą. Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Coraz chętniej sięgają po nią mieszkańcy Europy i Ameryki pomimo, że poławiana jest w wodach w pobliżu Chile, Argentyny oraz Nowej Zelandii. Dlaczego tak chętnie sięgamy po mirunę?

Mimo iż mrożone ryby i owoce morza są dostępne w każdym supermarkecie, wiele osób decyduje się na kupno świeżych, niedawno złowionych okazów. Niestety, nie wszystkie sprzedawane ryby i owoce morza są tak świeże, jak zapewniają sprzedawcy. Nie każdy kupujący jest w stanie rozpoznać, czy oferowane okazy są pierwszej świeżości. Na szczęście istnieją proste sposoby na sprawdzenie, czy ryby i owoce morza nadają się do spożycia.

Ryby i owoce morza według dietetyków powinny gościć na naszych talerzach regularnie. Jak się jednak okazuje, o dobrej jakości rybę dzisiaj bardzo trudno. Mało wiemy również o owocach morza. Nasza wiedza na ich temat często jest niepełna. Czy owoce morza są nadal są produktem ekskluzywnym? Ile kraba znajdziemy w paluszkach krabowych? Dlaczego będąc na diecie warto sięgać po owoce morza i czym grozi jedzenie ryby maślanej? Poznaj 9 faktów na temat ryb i owoców morza.

Morszczuk – to ryba morska, zaliczana czasem do rodziny dorszowatych. Może dożyć nawet 20 lat i osiągać wagę nawet 15 kg. Spotykany jest w Oceanie Atlantyckim, w wodach wschodniego Pacyfiku, Nowej Zelandii, a także Europy i południowej Afryki. Gatunki dostępne w Europie liczą nawet do 1,1 m długości.

Pstrąg tęczowy ma wiele właściwości zdrowotnych. Dodatkowo jest tani i łatwo dostępny. Wyjaśniamy, dlaczego pstrąg jest taki zdrowy i podajemy przepis na pstrąga tęczowego.

Sandacz to ryba lekkostrawna, o niewielkiej ilości cholesterolu. Polecana kobietom w ciąży, dzieciom i osobom będącym na diecie. Jedzenie sandacza chroni przed miażdżycą, udarem i chorobą Leśniewskiego-Crohna.

Zbliżające się lato dla wielu z nas to czas wakacyjnych podróży, poznawania nowych smaków i powrotów do domu z chęcią eksperymentowania w kuchni. Choć owoce morza są już codziennością, to dla niektórych z nas wciąż bywają egzotyką i czymś niejadalnym. Niesłusznie, gdyż frutti di mare to bogactwo smaku oraz wielu cennych składników odżywczych.