sztuczne substancje słodzące

Wyższy poziom ksylitolu we krwi może zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru. Naukowcy odkryli, że ten słodzik sprzyja krzepnięciu krwi.

Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego Kuangsi w Chinach podjęli próbę zrozumienia, jak sztuczne słodziki wpływają na różnorodność bakteryjną w przewodzie pokarmowym. Badania, których wyniki opublikowano w czasopiśmie "iScience" rzucają nowe światło na ich wpływ na mikroflorę dwunastnicy oraz na stan zapalny w organizmie.

Regularne picie słodkich napojów gazowanych poważnie zagraża naszemu zdrowiu, a nawet życiu. Z nowych badań wynika, że sprzyjają one chorobom serca. Ryzyko rośnie nawet o 20 proc..

Konserwanty są dodawane do żywności na potęgę, trudno je więc całkowicie wyeliminować z codziennej diety. Warto jednak maksymalnie ograniczać ich ilość, bo w nadmiarze szkodzą zdrowiu. Na które szczególnie trzeba uważać?

Udar mózgu i zawał serca, a także śmierć z powodu tych chorób. Do tak poważnych konsekwencji mogą doprowadzić gazowane napoje, nawet te uważane za dietetyczne. Okazuje się, że u osób, które piją je regularnie ryzyko wzrasta prawie do 50 proc.

Dietetyczna cola może zwiększać ryzyko zawału serca? Wszystko przez sztuczne słodziki dodawane do wielu popularnych produktów spożywczych, nawet typu light, które teoretycznie powinny być zdrowsze. Naukowcy alarmują, że takie substancje są dla zdrowia bardzo szkodliwe.

Dla jednych zdrowa alternatywa dla cukru i ratunek dla lubiącego słodycze, tyjącego na potęgę społeczeństwa. Dla innych – mniejsze zło, do którego trzeba podchodzić z rezerwą. Czy naturalne zamienniki cukru to faktycznie zdrowa opcja? Jedno z badań wskazuje, że entuzjazm związany z popularną w ostatnich latach stewią lepiej powściągnąć.

Sukraloza jest słodzikiem wytwarzanym z sacharozy. To syntetyczny substytut cukru, który nie dostarcza kalorii, a i nie podnosi poziomu glukozy oraz insuliny. To dlatego jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Można go znaleźć głównie w produktach o obniżonej kaloryczności. Sięgają po nią osoby na diecie i chorujące na cukrzycę. Czy sukraloza może szkodzić?

Sztuczne substancje słodzące, czyli słodziki, dodawane są do większości produktów spożywczych. Znajdziemy je w napojach, alkoholu, wodach smakowych, słodyczach, gotowych daniach i płatkach śniadaniowych. Powszechnie dodaje się je również do produktów przeznaczonych dla sportowców, ponieważ nie zawierają kalorii. Naukowcy z Uniwersytetu Ben-Guriona w Izraelu i Uniwersytetu Technologicznego Nanyang w Singapurze zbadali wpływ słodzików na mikroflorę jelitową. Swoje wnioski opublikowani w czasopiśmie ''Molecules''. Zobacz galerię i dowiedz się więcej o wpływie słodzików na zdrowie jelit. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też: Objaw, który może świadczyć o problemach psychicznych

Obecnie w żywności znajdziemy wiele dodatków, które mają na celu wydłużenie jej przydatności do spożycia, a także ochronę przed chociażby pojawieniem się pleśni. Czy jednak mamy pewność, że to, co znajduje się w tych produktach nie wpływa negatywnie na nasz organizm? Warto podczas zakupów dokładnie czytać etykiety i sprawdzać żywność, którą planujemy kupić. Mogą bowiem znajdować się w niej substancje prowadzące nawet do rozwoju komórek nowotworowych. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też: Popularny dodatek do żywności może uszkadzać jelita

Sztuczne słodziki miały być zdrowszą alternatywą dla dodawanego wszędzie cukru. Są kilkaset razy słodsze i nie zawierają kalorii, więc wystarczy niewielka ilość, żeby uzyskać pożądany efekt. Okazuje się jednak, że oprócz zalet, słodziki mają też mnóstwo wad i mogą szkodzić bardziej niż cukier.

Taumatyna jest substancją białkową, która charakteryzuje się bardzo słodkim smakiem. Pozyskuje się ją z owoców rośliny o nazwie Thaumatococcus daniellii. Stosuje się ją nie tylko do słodzenia, ale i maskowania gorzkich, kwaśnych lub innych nieprzyjemnych posmaków. Taumatyna została dopuszczona do stosowania jako dodatek do żywności pod numerem E957. Co warto wiedzieć?

Oligofruktoza to produkt hydrolizy inuliny, która w dużych ilościach jest obecna w bulwach i korzeniach wielu roślin. Substancja ma korzystny wpływ na zdrowie, a syrop oligofruktozowy może być stosowany jako zamiennik cukru. Co warto o niej wiedzieć?

Powszechnie wiadomo, że nadmiar cukru nam szkodzi. Jednak substancje słodzące, które go zastępują w żywności, mogą być znacznie gorsze. Przyczyniają się nie tylko do rozwoju otyłości, ale też wielu poważnych chorób.

Syrop glukozowo-fruktozowy powszechnie jest dodawany do żywności jako substancja słodząca. Nie tylko ma nadać słodki smak, ale również zwiększyć atrakcyjność produktu. Ten dodatek może poprawić konsystencję, aromat oraz barwę. Stanowi jednak poważne zagrożenie dla naszego zdrowia. Obwinia się go o epidemię otyłości, a to nie wszystko.

„Biały cukier to zło” – to zdanie coraz częściej słyszymy od dietetyków i lekarzy. I właśnie dlatego na półkach sklepowych możemy spotkać wiele alternatyw dla tego słodkiego proszku. Już nie tylko ksylitol, stewia czy tagatoza są najpopularniejsze. W sklepach znajdziemy też trehalozę. Czy nowa substancja słodząca okaże się strzałem w dziesiątkę? Sprawdźmy jej wady i zalety.

Moda na produkty typu „zero kalorii”, które zamiast tradycyjnym cukrem słodzone są jego syntetycznymi zamiennikami, może przynieść więcej szkody niż pożytku. Do takiego wniosku doszli naukowcy, którzy odkryli nieznane dotąd oblicze powszechnie stosowanych substancji, które w zamierzeniu mają uchronić konsumenta przed dodatkowymi kilogramami.