Słodkie dodatki do żywności. Są gorsze niż cukier

Substancje słodzące znajdują się w wielu dostępnych na rynku produktach. Powodów ich stosowania jest wiele. Zazwyczaj zastępują tradycyjny cukier.

Niestety, słodkie produkty uzależniają i przyczyniają się do wielu chorób.

Eksperci podkreślają, że nadmiar substancji słodzących przyczynia się do rozwoju nadwagi i otyłości. Sprzyja też chorobom takim jak cukrzyca czy nowotwory.

W przemyśle wykorzystywane są różnego rodzaju substancje słodzące. Niektóre z nich np. miód i melasa są zdrowsze niż cukier. Inne zaś mogą poważnie nam zaszkodzić.

Syrop kukurydziany nazywany jest też syropem glukozowo-fruktozowym. Jest wytworzony ze skrobi kukurydzianej. Jest on powszechnie znany. Nic w tym dziwnego. W końcu znajdziemy go w składzie wielu produktów spożywczych chociażby w słodyczach, dżemach, gazowanych napojach, keczupach i konserwach.

Syrop glukozowo-fruktozowy ma sporo wad. Podstawową jest to, że zwiększa nam apetyt, a co za tym idzie, przyczynia się do tego, że więcej jemy. Ponadto może wpłynąć na rozwój cukrzycy i zespołu jelita drażliwego, a także chorób układu krążenia i niealkoholowego stłuszczenia wątroby.

Najprościej można powiedzieć, że syrop karmelowy to sacharoza poddana obróbce termicznej. Dzięki procesowi karmelizacji otrzymuje specyficzny brązowy kolor. Eksperci podkreślają, że jest on szkodliwy na równi z cukrem.

Znacznie gorsza jest jednak sukraloza (E955). Jej stosowanie w przemyśle spożywczym wzbudza kontrowersje. Według niektórych źródeł jest rakotwórcza. Co więcej, stanowi puste kalorie. Nie jest też wykorzystywana przez organizm do produkowania niezbędnej dla organizmu energii.

Syrop glukozowy szybciej niż cukier dostaje się do krwi. To zaś powoduje, że jest niebezpieczny dla osób, które chorują na cukrzycę. Mogą bardzo szybko podnieść, a następnie obniżyć indeks glikemiczny, co nie jest korzystne dla zdrowia i samopoczucia.

Ponadto warto pamiętać z czego jest wyprodukowany syrop glukozowy. Zazwyczaj wytrwarza się go ze skrobi ziemniaków, ryżu lub kukurydzy. Te produkty mogą być z kolei modyfikowane genetycznie, co jest kolejnym minusem tego związku chemicznego.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl