Siedem dowodów na to, że jest najzdrowszym warzywem. Ale uwaga, jest jeden haczyk

W jednej, średniej wielkości sztuce o wadze 200 g znajduje się 288 mg witaminy C, podczas gdy dobowe zapotrzebowanie wynosi ok 60-70 mg na dobę. To też prawdziwa bomba witaminy E, A oraz B1, B2 i B3.

Papryka jest świetnym źródłem potasu, który neutralizuje szkodliwy wpływ sodu. Dlatego też codzienne spożywanie warzywa korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy – redukuje ryzyko wysokiego ciśnienia tętniczego krwi, a za sprawą witaminy C uelastycznia ściany naczyń krwionośnych.

To jednak nie wszystko. Paprykę warto jeść z uwagi na:

• likopen – obecny w czerwonej papryce barwnik, który według badań opublikowanych na łamach "Nutrients" może zwalczać wolne rodniki w organizmie, neutralizując m.in. ryzyko nowotworów, a także chronić układ sercowo-naczyniowy,
• karotenoidy – obecne w żółtych i pomarańczowych odmianach wykazują silne działanie antyoksydacyjne, a także są szczególnie istotne dla zdrowia oczu; badania wskazują, że mogą zapobiegać rozwojowi takich chorób jak jaskra,
• kapsantynę – to czerwony barwnik z grupy karotenoidów, który może wpływać pozytywnie na przemianę materii; badania na zwierzętach omówione w "Food Research International" wykazały, że kapsantyna powoduje spadek masy ciała, a także wpływa pozytywnie na poziom glukozy i cholesterolu we krwi,
• kwercetynę – to roślinny przeciwutleniacz, który wykazuje właściwości przeciwzapalne, wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, a także zwalcza komórki nowotworowe w organizmie,
• witaminę C – jedno z niedawno opublikowanych badań na łamach "BMC Psychiatry" wskazuje, że niedobór witaminy C może także zwiększać ryzyko zaburzeń poznawczych i depresji,
• witaminę A – badacze w "Annual Review of Nutrition" zaobserwowali, że ta witamina może chronić przed chorobami zakaźnymi, a także wpływać pozytywnie na proces wchłaniania składników odżywczych z pożywienia w jelitach,
• witaminę B6 – jedna papryka dziennie pokrywa w 35 proc. zapotrzebowanie na witaminę kluczową dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego; naukowcy w "Journal of Inherited Metabolic Disease" zaobserwowali również, że ta witamina odgrywa pewną rolę w łagodzeniu objawów depresji.

Z papryką wiąże się tylko jedno zagrożenie. Kolejny rok z rzędu znalazła się na czarnej liście publikowanej przez amerykańską grupę Environmental Working Group (EWG) od 2004 roku.

"Brudna Dwunastka" to zestawienie warzyw i owoców najbardziej skażonych pestycydami. EWG publikuje ją na podstawie testów Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. W produktach znajdujących się na liście "Brudnej Dwunastki" łącznie wykryto pozostałości 210 różnych pestycydów.

Nie oznacza to, że o papryce możemy zapomnieć, ale wyniki badań stanowią bardzo ważną przesłankę, by pamiętać o dokładnym myciu warzyw i owoców. Jeśli mamy taką możliwość, wybierajmy paprykę ze źródeł ekologicznych.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl