zdrowa dieta (strona 49 z 51)

Kuchnia azjatycka to kulinarny tygiel, który zyskuje coraz większą popularność. Smaki azjatyckiej kuchni rozpowszechniają się na całym świecie. Nieprawdopodobnie zróżnicowana w każdym kraju – od Chin po Sri Lankę – kuchnia azjatycka słynna jest z kilku dań, które zawojowały podniebienia smakoszów. Wystarczy wspomnieć chociażby o japońskim sushi czy chińskiej zupie won-ton. Wśród najbardziej znanych kuchni azjatyckich wymienia się kuchnię chińską, japońską, wietnamską, tajską i koreańską.

Kuchnia skandynawska kusi swoją tradycją i subtelnym smakiem. Bo choć zaliczana do kuchni europejskiej, to jednak przez lata broniła się przed nowinkami kulinarnymi. Charakterystyczne smaki kuchni Skandynawii kształtowały się w czasach wikingów. Jednak z tamtego okresu, w którym dominowały tłuste potrawy, zostało niewiele i dzisiejsze dania skandynawskie są znacznie zdrowsze.

Kuchnia serbska, jak cała kuchnia europejska, nie jest monotonna. Duży wpływ na nią miała kuchnia śródziemnomorska oraz kuchnia Turcji i dawnych Austro-Węgier. Kuchnia Serbii to kombinacja różnych tradycji, która ostatnio zyskała dużą popularność

Kuchnia egipska charakteryzuje się urozmaiconymi i pożywnymi posiłkami. Potrawy są mocno przyprawione i bardzo smaczne. W Polsce, kuchnia Egiptu nie należy jeszcze do najpopularniejszych, jednak ludzie coraz bardziej się otwierają na różne kuchnie świata, w tym jedzenie typowo egipskie. Wybierając się na wycieczkę do Egiptu, warto spróbować smacznych specjałów tradycyjnej kuchni egipskiej. Restauracje kuszą zagranicznych turystów dużym wyborem dań egipskich, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Najpopularniejsze za granicą potrawy egipskie to falafel, shoarma, hummus i harisa.

Kuchnia grecka jest doskonałym przykładem kuchni śródziemnomorskiej. Jedzenie w Grecji to uczta dla oka i podniebienia. Potrawy greckie są bogate w składniki odżywcze, dlatego warto wzbogacić o nie swoją dietę. Ponadto większość z nich jest dość prosta w przygotowaniu. Wiele z greckich dań jest znanych poza granicami kraju i cieszą się ogromną popularnością. Najbardziej charakterystyczne tradycyjne greckie potrawy to na przykład sałatka grecka, tzatziki i souvlaki. Nie należy również zapominać o wyśmienitych greckich winach.

Kuchnia bułgarska jest bardzo smaczna i urozmaicona. Jest jedną z typowych kuchni bałkańskich, na którą wpływ wywarły kuchnia turecka i kuchnia grecka. W języku bułgarskim istnieje powiedzenie: „Dobrata chrana sama se chwali” - "dobre jedzenie samo się chwali", które oddaje ducha tradycji kulinarnych tego kraju. Na dania bułgarskie składa się wiele specjałów i produktów kulinarnych zapożyczonych od sąsiadów. Kuchnia Bułgarii jest różnorodna, pełna lekkostrawnych dań, zawierających ogromne ilości warzyw i nabiału.

Kuchnia austriacka jest inspirowana upodobaniami kulinarnymi wielu narodowości, przede wszystkim włoskimi, węgierskimi, polskimi i czeskimi. Tradycyjne danie austriackie, podawane we wszystkich restauracjach Austrii, to sznycel, czyli kotlet z mięsa cielęcego panierowany i smażony. Najpopularniejsze potrawy austriackie to zupy i kiełbaski. Kuchnia Austrii to kuchnia obfitująca w dania mięsne oraz ciężkostrawne, znacznie rzadziej spotyka się tu dania wegetariańskie.

Kuchnia koreańska charakteryzuje się wyrazistym smakiem, ciekawą kolorystyką oraz estetycznym wyglądem potraw. Do przyrządzania dań koreańskich wykorzystywane są przeróżne składniki. Kuchnia koreańska to zdrowa dieta o niskiej zawartości tłuszczu. W końcu odwołuje się do azjatyckich przekonań, iż zdrowe potrawy karmią nie tylko ciało, ale też duszę.

Kuchnia marokańska zachwyca niemal wszystkich turystów. Tradycyjna kuchnia Maroka to wspaniałe, pachnące aromatycznymi przyprawami zdrowe potrawy. Dania marokańskie – podobnie jak kultura i historia tego kraju - powstały w wyniku połączenia wielu

Kuchnia szwajcarska na całym świecie słynie ze swoich serów. Rzeczywiście, bardzo często potrawy szwajcarskie wykorzystują sery Gruyere, Emmentaler czy Raclette. Ze względu na to, że żółte sery, także te szwajcarskie, są dość kaloryczne, nie poleca się dań kuchni szwajcarskiej osobom, które chcą się odchudzić.

Kuchnia libańska to bogata mieszanka produktów i składników pochodzących z różnych regionów tego kraju. Kuchnia Libanu jest niezwykle różnorodna - zarówno pod wzgledem smaku, jak i kolorystyki. Jednakże potrawy są niezwykle łatwe do przygotowania, a przy tym bardzo zdrowe. Kuchnia libańska jest rodzajem diety śródziemnomorskiej, która okazała się jedną z najzdrowszych na świecie.

Zdrowa dieta po 50 roku życia powinna składać się przede wszystkim z naturalnych produktów. W tym wieku pojawiają się już pewne choroby przewlekłe, które należy uwzględnić, opracowując dietę, szczególnie jeśli są to schorzenia układu krążenia (nadciśnienie tętnicze, wysoki poziom cholesterolu), nadwaga czy otyłość. Aby prawidłowo dbać o swoje zdrowie, należy unikać spożywania cholesterolu oraz alkoholu, a także wysokoprzetworzonej żywności. Młody organizm łatwiej metabolizuje toksyczne substancje w porównaniu do osób po 50 roku życia. Dlatego należy starannie wybierać produkty przeznaczone do spożycia.

Mleko i napoje mleczne stanowią produkty spożywcze o wysokiej wartości odżywczej. Zawierają łatwo przyswajalne pełnowartościowe białko oraz są nieocenionym źródłem składników mineralnych oraz witamin z grupy Boraz A i D. Mleko i napoje mleczne powinny znajdować się w codziennym jadłospisie osób pragnących stosować zdrową dietę, gdyż stanowi to jeden z elementów prawidłowego żywienia.

Soki owocowe uchodzą za niezwykle zdrowe, dlatego większość rodziców podaje je dzieciom niemal bez ograniczeń. Okazuje się jednak, że nadmiar soku może być dla maluchów szkodliwy. W wyniku spożycia dużych ilości soku dzieci są bardziej narażone na nadwagę, próchnicę, biegunkę oraz inne problemy natury gastrycznej, na przykład gazy, wzdęcia oraz ból brzucha. Jakie ilości soków owocowych są bezpieczne dla dzieci?

Likopen to antyoksydant odpowiedzialny za czerwony kolor niektórych owoców i warzyw. Badania wykazały, że likopen wpływa korzystnie na organizm człowieka, co przyczyniło się do rosnącej popularności suplementów diety z likopenem oraz napojów likopenowych. Ich spożywanie może zmniejszyć ryzyko poważnych chorób i poprawić stan zdrowia płuc. Jakie inne korzyści dla organizmu płyną z likopenu?

Mianem witaminy P określa się żółte barwniki – rutynę i hesperydynę – które należą do cytrusowych bioflawonoidów. Witamina P ułatwia przyswajanie witaminy C, a obie substancje zmniejszają ryzyko wylewów, krwawień z dziąseł oraz wybroczyn w skórze. Obecność witamin w organizmie wzmacnia także układ odpornościowy, chroniący nas przed infekcjami. Jaką jeszcze rolę w organizmie pełni witamina P i gdzie występuje?

Jeśli martwi cię obwód talii, nie jesteś odosobniona. Większość kobiet ma bowiem kompleksy na punkcie swojego brzucha. Nawet szczupłe osoby miewają „oponkę” na brzuchu, jednak specjaliści są zgodni, że dużo większym powodem do zmartwień jest warstwa tłuszczu znajdująca się głębiej, wokół istotnych dla naszego funkcjonowania narządów. Skąd bierze się tłuszcz na brzuchu i co można zrobić, by zmniejszyć ilość tkanki tłuszczowej w okolicach talii?

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Główne źródło witaminy C w diecie stanowią owoce i warzywa. Niedobór witaminy C powoduje wiele schorzeń – szkorbut, anemię, ponadto pogarsza się stan skóry, która staje się szorstka, wiotka, występują zmarszczki.

Tłuszcze nienasycone są tłuszczami, które zawierają co najmniej jedno wiązanie podwójne między atomami węgla. To głównie tłuszcze roślinne, chociaż część z nich znajduje się także w produktach odzwierzęcych, na przykład w rybach. Ze względu na swoje właściwości i wpływ na organizm są uważane za zdrowsze niż tłuszcze nasycone. Jakie są główne źródła tłuszczów nienasyconych w diecie? Jakie jest ich znaczenie?

Każdy z nas chce zdrowo się odżywiać, mieć w swojej kuchni tylko zdrowe produkty. Jednak w dzisiejszych czasach jest to bardzo trudne, ponieważ ciężko jest znaleźć żywność, która nie byłaby wzbogacona różnymi syntetycznymi dodatkami. Obecnie wiele wyrobów spożywczych zawiera w swoim składzie środki chemiczne – konserwanty, barwniki, substancje zapachowe, spulchniacze czy ulepszacze, które, niestety, nie są neutralne dla organizmu człowieka.

Każda z nas wie, jak ważna jest odpowiednia dieta. Dzięki zdrowemu odżywianiu wyglądamy i czujemy się dobrze. Jednak na tym nie kończą się pozytywne następstwa właściwej diety. Wybierając optymalne dla zdrowia produkty, możemy uniknąć stanów zapalnych i poważnych chorób. Dieta na stany zapalne może zmniejszyć ryzyko choroby serca, ustabilizować istniejące już problemy kardiologiczne, obniżyć poziom trójglicerydów oraz ciśnienia krwi, a także przynieść ulgę w zapaleniu stawów. Specjaliści od żywienia przyznają jednak, że skuteczność tej diety nie jest taka sama dla wszystkich typów schorzeń.

Jeśli masz dziecko w wieku szkolnym, zapewne nieraz znalazłaś w jego plecaku brązowego banana lub spłaszczoną kanapkę. Nie wszystkie dzieci chętnie zjadają przygotowane przez rodziców drugie śniadanie, zwłaszcza gdy codziennie dostają to samo. Nawet najlepsza kanapka może się znudzić, dlatego warto pomyśleć o wprowadzeniu kilku zmian do szkolnego menu dziecka. Jeżeli nie chcesz, by twoja pociecha podczas przerw zjadała kaloryczne batony czekoladowelub niezdrowe chipsy, czas zacząć działać.

Zdrowe nawyki żywieniowe zazwyczaj wynosi się z domu. Jednak rodzice często nie zdają sobie sprawy z tego, że mają ogromny wpływ na to, czy ich dzieci będą otyłe. Przeprowadzone niedawno przez australijskich naukowców badania wykazały, że obecność w domu słodkich napojów gazowanych oraz żywności przetworzonej w połączeniu z mało aktywnym trybem życia to gotowy przepis na nadwagę, a nawet otyłość u dzieci. Wniosek jest prosty – poprzez świadome żywienie i motywowanie do aktywności fizycznej, można ustrzec swoje pociechy przed problemami z wagą w późniejszym okresie życia.

Odpowiednio zbilansowana dieta dobrana do potrzeb organizmu pozwala na jego sprawne funkcjonowanie. Zasadą zdrowego odżywiania jest przede wszystkim dostarczanie organizmowi w odpowiednich ilościach kalorii oraz składników odżywczych. Racjonalna dieta dostarcza organizmowi białka, które powinno stanowić ok. 15% energii oraz tłuszczów, stanowiących 30% kalorii potrzebnych organizmowi. Niedobór białka lub tłuszczów niekorzystnie wpływa na pracę wielu narządów oraz powoduje zaburzenia czynności życiowych.

Wiedza na temat składników odżywczych zawartych w kupowanych przez nas produktach spożywczych jest niezbędna, aby zdrowo się odżywiać. Jednak etykiety artykułów żywnościowych nie zawsze podają informacje w przystępny sposób. Nazwy produktów często wprowadzają konsumenta w błąd, podobnie jak ulubione przez producentów żywności hasła, takie jak: „świeży”, „bez konserwantów” czy „naturalny”. Określenia te dobrze wyglądają na opakowaniu, ale nie muszą wcale oznaczać, że dany podukt jest lepszy od innych. Jeśli patrząc na etykiety, nie do końca wiesz, o co w nich chodzi, nie przejmuj się. Badania wykazały, że aż połowa konsumentów tylko częściowo rozumie informacje podane na opakowaniu. Na szczęście, są sposoby na to, by efektywnie czytać etykiety produktów spożywczych.