zdrowa dieta (strona 48 z 51)

12 stycznia w Warszawie odbyła się konferencja „Bezpieczeństwo stosowania minerałów i witamin” w ramach ogólnopolskiej kampanii Lek Bezpieczny. Uczestnicy konferencji podkreślali, iż stosowanie suplementów diety nie zawsze jest uzasadnione i korzystne dla naszego zdrowia.

Antybiotyki niszczą bakterie chorobotwórcze, które dostały się do organizmu. Niestety, zniszczeniu ulegają także te "dobre" bakterie zamieszkujące nasz układ pokarmowy. Dlatego, aby nie dopuścić do zaburzenia równowagi między bakteriami dobrymi i złymi - należy stosować produkty osłonowe chroniące florę bakteryjną jelit.

FDA (Food and Drug Administration) grozi wszczęciem postępowania sądowego przeciw nieuczciwym producentom suplementów diety. Dojdzie do tego, jeśli z rynku nie zostaną wycofane preparaty zawierające groźne dla zdrowia składniki.

Kilka kilogramów mniej bez wielkich wyrzeczeń: to możliwe! Jeżeli chcesz schudnąć, nie rezygnując ze smacznych posiłków, rozpocznij od dziś nowy program odchudzania. Najważniejsze to mieć na uwadze, żeby posiłki były lekkie i dobrze zrównoważone. Nie musisz rezygnować ze wszystkich przyjemności.

Ponad 70% osób rozpoczynających dietę zrzuca zbędne kilogramy w ciągu kilku miesięcy. Jednak aż 90% z nich ponownie przybiera na wadze po kilku miesiącach lub latach, czasami szybciej. W wielu przypadkach oprócz utraconych kilogramów przybywa nam również kilka kilo więcej, w rezultacie odchudzanie ma odwrotny skutek od zamierzonego. Jak uniknąć efektu jojo i jak zacząć odchudzanie tak, żeby jego skutki były naprawdę długotrwałe?

Zdrowe odżywianie podczas choroby może być wyzwaniem, zwłaszcza w przypadku przewlekłych chorób, takich jak choroba nowotworowa, zapalenie stawów lub depresja. Choroby i ich leczenie mogą pozbawić nas apetytu lub przyczynić się do mdłości. Wówczas nie mamy ochoty na jedzenie i gotowanie, a stąd już tylko krok do niedoboru składników odżywczych. Taki stan jest groźny dla organizmu, ponieważ wszelkie niedobory witamin i składników odżywczych negatywnie odbijają się na zdrowiu i spowalniają powrót do formy. Na szczęście wystarczy odpowiednia dieta, by wspomóc organizm w walce z chorobą. Co powinno się w niej znaleźć?

W ostatnich latach można zauważyć, że coraz więcej ludzi zwraca uwagę na swój styl życia. Coraz bardziej docenianym elementem naszego zdrowia wydaje się to, jak się odżywiamy. Rosnąca świadomość społeczeństwa dotycząca wpływu sposobu żywienia na zdrowie powoduje większe zainteresowanie produktami spożywczymi o wysokich walorach odżywczych, a tym samym wzrasta na nie popyt. Wychodząc naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom konsumentów, producenci żywności wprowadzają na rynek artykuły spożywcze charakteryzujące się mnogimi właściwościami prozdrowotnymi. W kategoriach takiej żywności mieści się pojęcie żywności funkcjonalnej.

Wszyscy znają główne zasady odchudzania: mniej tłuszczu, cukru i mięsa, więcej owoców i warzyw oraz żadnego podjadania. Niestety łatwiej powiedzieć, niż zrobić. Jeśli zależy ci na skutecznym odchudzaniu, a dotychczasowe wysiłki nie przynoszą oczekiwanych rezultatów, musisz zmienić taktykę. Oto kilka wskazówek, jak skutecznie schudnąć.

Nadczynność tarczycy to zaburzenie funkcjonowania gruczołu tarczycy, przy którym produkowana jest zbyt duża ilość hormonu, który reguluje przemianę materii w organizmie. Zwiększona przemiana materii powoduje utratę wagi, bezsenność, wypadanie włosów, pocenie się i nieregularne bicie serca. Aby zapobiec zanikowi mięśni oraz kurczeniu się kości należy przejść na dietę wysokobiałkową, a także wzbogacić codzienne menu w produkty bogate w wapń.

Dodatek pikantnych przypraw do potraw zawierających brokuły zwiększa ich aktywność przeciwnowotworową. Zawarty w pikantnych przyprawach enzym (myrozynaza) uwalnia z brokułów sulforafan, który wykazuje silne właściwości antyrakowe. Jak należy spożywać brokuły, by w optymalny sposób skorzystać z ich prozdrowotnych właściwości?

Dieta po operacji żołądka jest niezmiernie ważna, ponieważ operacja narządu prowadzi dość często do zakłóceń w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Zaburzenia trawienia i wchłaniania to najczęstsze konsekwencje po operacji żołądka. Dieta po usunięciu żołądka jest dietą oszczędzającą przewód pokarmowy i zapobiegającą niedoborom pokarmowym. Po zabiegu należy zmienić nawyki żywieniowe. Lekarze zalecają potrawy lekkostrawne, gotowane, z małą zawartością tłuszczów zwierzęcych i oczywiście węglowodanów.

Orzechy włoskie należą do najzdrowszych orzechów dostępnych na polskim rynku. Wykazują wiele właściwości prozdrowotnych. Najnowsze wyniki badań wykazały, że codzienne spożywanie orzechów włoskich zmniejsza o połowę ryzyko zachorowania na nowotwór piersi.

Tak jak wszystkie witaminy i minerały, witamina E pomaga zapobiegać wielu chorobom i nieprawidłowościom.

Multiwitaminy to suplementy diety, zawierające różne witaminy i minerały potrzebne do codziennego funkcjonowania. Kolorowe opakowania multiwitaminy są dostępne bez recepty w każdej aptece. Jak wybrać odpowiedni dla siebie zestaw? Oto kilka rad. Zawsze kupuj suplementy diety sprawdzonych firm farmaceutycznych. Kupuj je w aptece, aby zawsze móc spytać farmaceuty o konkretne działanie i dawkowanie multiwitaminy.

Witaminy to bardzo cenne składniki produktów żywnościowych, bowiem dostarczane wraz z nimi do naszego organizmu, spełniają dużo istotnych funkcji. Ważne są także minerały. Na witaminy i sole mineralne w diecie powinny zwrócić uwagę szczególnie kobiety, a przede wszystkim te, które są w ciąży. Takich składników dostarczają głównie owoce i warzywa, ale nie tylko. Oprócz stosowania diety dla kobietmożna je dostarczać w postaci suplementów diety.

Woda jest niezbędnym składnikiem pokarmowym. W organizmie człowieka odgrywa bardzo ważne funkcje: transportuje składniki odżywcze i przyczynia się do wydalania produktów przemiany materii, które dla organizmu są toksyczne. Zgodnie z zaleceniami dietetyków należy w ciągu dnia spożywać 2 litry wody. Jakie są więc korzyści z picia wody?

Związki chemiczne znajdujące się w świeżych owocach i warzywach nadają im właściwości smakowe, zapachowe i aromatyczne. Spełniają również funkcje ochronne przed promieniowaniem UV oraz zabezpieczają rośliny przed szkodnikami. Niektóre z nich to substancje regulujące wzrost roślin. Stanowią one również bardzo cenne źródło substancji wpływających pozytywnie na zdrowie człowieka. Badania naukowe dowodzą, że u osób starszych stosujących dietę owocowo-warzywną znacznie rzadziej dochodzi do transformacji nowotworowej, czyli przekształcenia protoonkogenu (genu obecnego w zdrowej komórce) w onkogen (gen bezpośrednio odpowiedzialny za powstawanie komórki nowotworowej). Substancje te wpływają również korzystnie na układ sercowo-naczyniowy zapobiegając wystąpieniu wielu chorób cywilizacyjnych, na które organizm starszej osoby jest szczególnie podatny. Za te właściwości odpowiedzialne są tzw. wtórne substancje roślinne (fitochemikalia).

Prostata to mały narząd o kształcie zbliżonym do orzecha włoskiego będący częścią męskiego układu płciowego. Prostata wydziela płyn, który transportuje spermę, dlatego też zdrowa prostata jest bardzo ważna. Powiększona prostata oraz rak prostaty to częste zjawisko wśród mężczyzn w średnim wieku i starszych. Mimo iż nie istnieje sposób, aby zupełnie uniknąć problemów z prostatą, zdrowa dieta zmniejsza ryzyko zachorowania.

Kuchnia turecka to bogactwo przypraw i różnorodność smaków, które sprawiają, że jej popularność wciąż rośnie. W europejskiej świadomości królem wśród potraw charakterystycznych dla kuchni Turcji jest z pewnością turecki kebab, tuż za nim mieści się słodka chałwa. Tymczasem regionalne dania tureckie, lokalne smakołyki i charakterystyczne aromaty wciąż nie zostają doceniane. Kuchnia Turcji czerpie swoje inspiracje z tradycji. Wiele potraw tureckich nawiązuje do smaków z czasów istnienia Imperium Osmańskiego.

Kuchnia wietnamska, tak jak niemal każda kuchnia orientalna, uznawana jest za bardzo zdrową. Potrawy wietnamskie to w wielu przypadkach potrawy wegetariańskie, preferowane przez buddystów. Dania kuchni Wietnamu to połączenie różnorodnych warzyw, ziół i mięs. Bardzo popularne są dania rybne bogate w tłuszcze omega-3, które poleca się szczególnie osobom dbającym o właściwy poziom cholesterolu we krwi oraz tym, którzy zwracają uwagę na zdrowe odżywianie.

Kuchnia węgierska to jedna z najbardziej charakterystycznych kuchni europejskich. Dania węgierskie w większości przypadków znacznie różnią się od tradycyjnych dań krajów sąsiadujących. Kuchnia Węgier to przede wszystkim upodobanie do pomidorów oraz ostrej papryki. Najbardziej charakterystyczne węgierskie potrawy to zupy rybne i gęste gulasze, chociaż na całym świecie ceni się również węgierski alkohol. Wybierając się do tego kraju, warto pamiętać, że w kwestiach kulinarnych ma on do zaoferowania więcej niż tylko placki po węgiersku.

Kuchnia belgijska jest chyba najbardziej niedocenioną z kuchni europejskich. W naszym kraju potrawy belgijskie są niemal całkowicie nieznane. W średniowieczu jednak przez Belgię przechodziły główne szlaki handlowe, między innymi szlak morski z Indii, dlatego mieszkańcy tego kraju już od dawna znają egzotyczne przyprawy, jak: imbir, cynamon, szafran, pieprz, gałka muszkatołowa. Obecnie kuchnia Belgii kojarzy się przede wszystkim z wyśmienitymi słodyczami, takimi jak na przykład słynne belgijskie czekoladki.

Kuchnia tunezyjska ukształtowała się w wyniku połączenia kuchni śródziemnomorskiej z tradycjami żywienia mieszkańców pustyni. Dieta śródziemnomorska jest znana na całym świecie miłośnikom smacznego i zdrowego jedzenia. Kuchnia Tunezji w dużej mierze opiera się na takich składnikach, jak pomidory, owoce morza, mięso (głównie jagnięcina) oraz oliwa z oliwek i aromatyczne przyprawy. Potrawy tunezyjskie, w tym tunezyjskie zupy i desery z bakaliami, zyskują na całym świecie coraz więcej zwolenników. W czym tkwi ich sekret?

Kuchnia meksykańska, która łączy w sobie tradycje Indian i wpływy hiszpańskich konkwistadorów, jest znana z różnorodności smaków, barw i aromatów. Charakteryzuje się obecnością świeżych składników, intensywnych przypraw i ziół oraz tradycyjnych technik kulinarnych. Jakie są najbardziej popularne dania?

Kuchnia azjatycka to kulinarny tygiel, który zyskuje coraz większą popularność. Smaki azjatyckiej kuchni rozpowszechniają się na całym świecie. Nieprawdopodobnie zróżnicowana w każdym kraju – od Chin po Sri Lankę – kuchnia azjatycka słynna jest z kilku dań, które zawojowały podniebienia smakoszów. Wystarczy wspomnieć chociażby o japońskim sushi czy chińskiej zupie won-ton. Wśród najbardziej znanych kuchni azjatyckich wymienia się kuchnię chińską, japońską, wietnamską, tajską i koreańską.