Tarcza przed rakotwórczymi związkami. Nie zapomnij podczas grillowania

Ustawienie rusztu wysoko, a nie bezpośrednio nad żarzącymi się węglami, ma kluczowe znaczenie dla zdrowia. Pozwala uniknąć nadmiernego przypalania się potraw, które jest nie tylko nieprzyjemne w smaku, ale także niezdrowe. Substancje powstające w procesie spalania mogą być szkodliwe dla naszego organizmu.

Stosowanie tacki i folii aluminiowej to świetny sposób na uniknięcie bezpośredniego kontaktu jedzenia z ogniem. Tacki zbierają tłuszcz kapiący z potraw, zapobiegając tworzeniu się szkodliwych substancji, które powstają w wyniku palenia się tłuszczu. To proste rozwiązanie znacząco zmniejsza ryzyko konsumpcji potencjalnie kancerogennych związków.

Dobrej jakości mięso to podstawa zdrowego grillowania. Warto wybierać mięso pochodzące z zaufanych źródeł, a przed grillowaniem odpowiednio je przygotować. Krojenie na równomierne (nie za małe, nie za duże) kawałki pomoże w równomiernym przygotowaniu mięsa bez ryzyka spalenia lub natknięcia się na surowe wnętrze.

Chociaż tłuste i alkoholowe marynaty oraz gotowe mieszanki przypraw mogą wydawać się kuszące, warto je ograniczyć. Alkohol i tłuszcz mogą sprzyjać tworzeniu się substancji, które w wysokich temperaturach stają się niebezpieczne dla zdrowia, a mieszanki "grillowe" zawierają zdecydowanie za dużą ilość soli i konserwantów. Tworząc własne mieszanki przypraw, masz pełną kontrolę nad tym, co spożywasz.

Higiena grillowania jest równie ważna, co sposób przygotowania potraw. Regularne czyszczenie grilla zapobiega gromadzeniu się resztek jedzenia i tłuszczu, które mogą stać się źródłem niezdrowych substancji. Czysty grill to zdrowsze i smaczniejsze potrawy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl