To najlepsze źródło witaminy C w pożywieniu? Lekarka obala mit

Lek. Magdalena Jagiełło, endokrynolog i popularyzatorka wiedzy medycznej, która w sieci znana jest jako @doktormagda, opublikowała nowy post. Postanawia rozprawić się z mitem, zgodnie z którym najlepszym źródłem witaminy C jest cytryna.

"Tak się przyjęło. Gdy chcemy na przykład wspomóc się w infekcji, sok z cytryny idzie na pierwszy ogień. Czy faktycznie cytryna zawiera najwięcej witaminy C?" – pisze.

Dodaje, że najwięcej tej witaminy znajdziemy w takich produktach jak:

• dzika róża (840 mg/100 g),
• suszone liście kolendry (567 mg/100 g),
• pietruszka, natka (307 mg/100 g),
• syrop z dzikiej róży (194 mg/100 g),
• czarna porzeczka (181 mg/100 g),
• guawa pospolita, świeża (176 mg/100 g),
• jarmuż, świeży (169 mg/100 g),
• papryczka chilli, świeża (166 mg/100 g),
• papryka czerwona słodka, świeża (163 mg/100 g),
• chrzan, świeży (152 mg/100 g),
• brukselka (140 mg/100 g),
• papryka słodka żółta, świeża (134 mg/100 g),
• rokitnik (131 mg/100 g).

Skórka z cytryny, jak pisze lekarka, zawiera 129 mg/100 g, co na tle wymienionych produktów nie robi szczególnego wrażenia. Tymczasem sama cytryna zawiera zaledwie 49 mg/100 g witaminy C. Na głowę biją ją kalafior, truskawka, groszek cukrowy, kiwi, sok pomidorowy, pomarańcza czy szpinak.

Lek. Jagiełło sugeruje, by w zależności od sezonu wzbogacać swoją dietę w dobre źródła witaminy C.

"Ale są tu dwa przeboje, niezależne od pory roku! Syrop z dzikiej róży i czerwona papryka" – dodaje.

Dzika róża to surowiec lekarski znany już od 2000 lat. Poza witaminą C w dzikiej róży znajdują się A, E, B1, B2, K, a także flawonoidy, garbniki oraz kwas cytrynowy czy jabłkowy i karotenoidy. Wykazuje działanie przeciwzapalne, a także wspiera układ odpornościowy.

Jeszcze lepiej prezentują się właściwości papryki, która dostępna jest w niemal każdym sklepie przez cały rok.

Zgodnie z badaniami spożywanie papryki może:

• obniżać ciśnienie krwi i wspierać pracę serca dzięki wysokiej zawartości witaminy C oraz błonnika,
• wspierać odporność dzięki witaminie C, ale także witaminie A,
• wpłynąć pozytywnie na nastrój i funkcje poznawcze – według badań odpowiada za to zarówno witamina C, jak i witamina B6,
• jedno z badań w "Food Research International" wykazało, że jeden ze związków obecnych w papryce – kapsantyna – wpływa pozytywnie na masę ciała, a także na poziom glukozy oraz cholesterolu we krwi.

Papryka zawiera również inny silny przeciwutleniacz o działaniu przeciwzapalnym, który może wspierać odporność, a także wpływać pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy – kwercetynę.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl