Truskawki według średniowiecznej mniszki były ''trucizną''. Czy św. Hildegarda miała rację?

Św. Hildegarda z Bingen była autorką wielu prac z zakresu teologii, medycyny, a także żywienia. To jej poglądy związane z dietetyką dziś stają się coraz bardziej popularne. Dieta zalecana przez mniszkę nazywana dietą orkiszową opiera się na dostarczeniu organizmowi optymalnej ilości składników odżywczych, umiarkowaniu w jedzeniu i stosunkowo małej różnorodności pokarmowej.

Choć mniszka dostrzegała potencjał drzemiący w warzywach i owocach, to niektóre nie zyskały jej aprobaty. Św. Hildegarda zalecała ostrożność w spożywaniu m.in. ziemniaków, papryki czy pieczarek.

Natomiast do produktów zdecydowanie zakazanych należą por, śliwki, brzoskwinie, a nawet soczewica. Wśród nich są i truskawki, na które większość z nas czeka aż cały rok. Niskokaloryczne, lekkostrawne, a przede wszystkim bardzo smaczne.

Dlaczego zatem Hildegarda sugerowała, by je wykluczyć z diety i czy jej poglądy mogą mieć jakieś uzasadnienie?

"[...] powodują również gromadzenie się śluzu, nie są zdatne ani dla zdrowego, ani chorego człowieka, gdyż rosną blisko ziemi i w zgniłym powietrzu" – pisała w jednym ze swoich dzieł.

Współcześni zwolennicy diety świętej uważają, że truskawki mogą promować stany zapalne w organizmie, a także mogą wywoływać alergie. Św. Hildegarda uważała, że truskawki mogą też nasilać objawy już występujących chorób, osłabiać i nadmiernie obciążać cały organizm.

Choć opinia św. Hildegardy nie powinna powstrzymywać nas przed jedzeniem tych sezonowych owoców, to warto się zastanowić, czy faktycznie truskawki mogą nam w jakiś sposób zagrażać.

Jedno jest pewne – truskawki są silnie alergizujące, o czym dobrze wiedzą zwłaszcza mamy małych dzieci. Co więcej, uczulenie na truskawki może pojawić się w dowolnym momencie naszego życia.

A promowanie stanu zapalnego? Hildegarda nie miała racji, bo truskawki z uwagi na obecność polifenoli i dużej dawki witaminy C wykazują przeciwzapalne i antynowotworowe działanie na nasz organizm. Pod jednym warunkiem – że jemy świeże, czyste i nieskażone pestycydami owoce. Tutaj kryje się pewne zagrożenie.

Truskawki to owoc, który psuje się bardzo szybko, czasami nawet już kilka godzin po zbiorze. Ponadto pleśń może być niewidoczna gołym okiem, a nawet wtedy jest toksyczna dla organizmu. Truskawki są również bardziej niż inne warzywa i owoce narażone na szkodliwe bakterie, w wielu przypadkach przenoszone przez zwierzęta.. To m.in. chorobotwórcze bakterie E.coli czy groźna zwłaszcza dla ciężarnych Listeria monocytogenes. Wszystko dlatego, że owoce rosną nisko przy ziemi, na małych krzaczkach, a w dodatku mają charakterystyczną fakturę, która nie ułatwia ich mycia.

Truskawki od lat pojawiają się również na liście warzyw i owoców najbardziej skażonych pestycydami. Te nie istniały oczywiście w czasach św. Hildegardy, jednak dziś stanowią poważne zagrożenie.

Czy jest na to rada? Na pewno nie jest nią wykluczenie truskawek z diety, chyba że mamy na nie silną alergię. Zamiast tego wybierajmy ekologiczne uprawy, pamiętajmy o tym, by zjadać je szybko i odpowiednio przechowywać, a przede wszystkim, by myć truskawki dokładnie.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl