Tymianek
Tymianek to zioło, które w naszych kuchniach pojawia się jako składnik marynat do mięs, przyprawy do ryb i ziemniaków czy potraw z warzywami strączkowymi. Nie wszyscy jednak wiemy, że tymianek może mieć bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie. Jak działa tymianek i na jakie dolegliwości może okazać się skuteczny?
Tymianek znany był już w starożytności. Początkowo tymianek był uprawiany tylko w basenie Morza Śródziemnego, z czasem dotarł też na inne kontynenty. W Egipcie był stosowany do balsamowania zwłok, ale zapobiegał też psuciu się jedzenia dzięki właściwościom konserwującym.
Nazwa zioła pochodzi od greckiego thymon, oznaczającego "do odkażania”. Na całym świecie uprawia się ponad 100 odmian tymianku, jednak nie wszystkie jego rodzaje nadają się do wykorzystania w gotowaniu. Najczęściej w naszych kuchniach pojawia się tymianek pospolity lub cytrynowy.
Zobacz też: Młody spotowiec opowiada o zmaganiach z ciężką chorobą. "trzeba było mnie trzymać"
Tymianek - właściwości zdrowotne
Oprócz zastosowań kulinarnych, tymianek ma też szereg właściwości zdrowotnych. Docenia się go zwłaszcza za działanie przeciwzapalne i antybakteryjne. Ze względu na to ekstrakt z tymianku znajdziemy w składzie syropów na ból gardła i kaszel. W aptekach można bez problemu znaleźć np. tabletki z tymianku i podbiału.
Tymianek i podbiał złagodzą ból gardła, a na dodatek jest to lek ziołowy, a więc bezpieczny dla naszego organizmu. Jednak jak każde tabletki ziołowe również tymianek i podbiał może być niebezpieczny, jeśli będziemy je stosować w nadmiarze. W dodatku udowodniono wykrztuśne właściwości tymianku, dlatego doskonale sprawdzi się u osób zmagających się z kaszlem suchym i mokrym. Można też zaparzyć jego gałązki i takim naparem płukać jamę ustną, a pozbędziemy się bakterii i bólu gardła.
Napar z tymianku odtruwa wątrobę
Napar z tymianku doskonale wpłynie też na nasz układ pokarmowy i ułatwi trawienie. Regularnie pity pozwoli uniknąć zaparć i biegunek, ale także złagodzi podrażnienia układu pokarmowego i dolegliwości wątroby. Ze względu na zawarte w tymianku właściwości wspomagające pracę układu pokarmowego, świeży lub suszony tymianek powinien być dodawany do tłustych, ciężkostrawnych i wzdymających posiłków, takich jak tłuste mięsa czy rośliny strączkowe.
Dawniej gałązki tymianku stosowano jako okład na chore lub podrażnione miejsca. Kładziono je więc na klatkę piersiową przy chorobach płuc i oskrzeli, astmie, grypie i przeziębieniu.
Miał on też przyspieszyć gojenie skaleczeń, dlatego stosowano go jako okład na rany i ukąszenia owadów. Saszetki zaparzonego i wystudzonego tymianku położone na 15 minut na oczy zniwelują ich zmęczenie oraz wysuszenie, a inhalacje z tego zioła poprawiają nastrój i działają przeciwdepresyjnie.
Tymianek - zastosowanie w kosmetyce
Tonik przygotowany z tymiankowego naparu zadziała również przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo na naszą skórę. Dlatego właściwości tymianku doskonale sprawdzą się na skórze trądzikowej i tłustej ze skłonnością do powstawania zaskórników. Wystarczy tylko wystudzonym naparem z tymianku nawilżyć wacik kosmetyczny i przemyć twarz. Taki zabieg warto wykonywać 2 razy dziennie, aby cieszyć się gładką skórą bez wyprysków.
Ekstrakty z tymianku mają zastosowanie w szamponach, których głównym zadaniem jest zwalczanie łupieżu. Ponadto zawarte w tymianku właściwości znalazły zastosowanie w tymiankowo-rozmarynowej płukance na włosy, która pomoże wszystkim tym, których problemem jest nadmierne przetłuszczanie się kosmyków.
Zobacz też: Schudła dwa rozmiary bez katowania się dietami
Doskonałe do kąpieli
Właściwości tymianku można również wykorzystać w czasie kąpieli tymiankowej, która pomoże na zmęczoną i podrażnioną słońcem skórę. Wystarczy 100 gramów tymianku zalać 5 litrami wody, gotować przez 3 minuty, a następnie odstawić na 15 minut. Po tym czasie napar przecedzić, namoknięte zioła zawinąć w płócienny woreczek lub gazę i razem z powstałym naparem umieścić w wannie.
Warto pamiętać, że woda podczas kąpieli tymiankowej nie powinna przekraczać 37 stopni C i nie może trwać dłużej niż kwadrans.
Tymianek ma zastosowanie również w problemach z zębami. Tymianek pomoże wszystkim tym, którzy zmagają się z problemami dentystycznymi. Jeśli podrażnione dziąsła i odsłonięte szyjki zębów są naszym problemem, warto poszukać w sklepach pasty do zębów i płynów do płukania z ekstraktem z tymianku. Jeśli jednak problem podrażnionych i krwawiących dziąseł jest duży, naparem powinniśmy płukać usta po każdym myciu zębów.
Tymianek - zastosowanie w kuchni
Zastosowanie tymianku w kuchni jest bardzo powszechne. Warto wiedzieć, że nie do każdej potrawy będzie pasował charakterystyczny smak tymianku. Goździkowy aromat najbardziej przypadł do gustu Francuzom, w których kuchni jest najbardziej popularnym ziołem. Dodaje się go do zupy cebulowej czy tarty z serem.
W każdej jednak kuchni jego smak oraz aromat doskonale współgrają z dziczyzną, jagnięciną, cielęciną, drobiem i rybami. Dzięki zastosowaniu tymianku w pasztetach, wędlinach i zupach zyskują one na smaku i aromacie. Tymianek nadaje się też do nabiału, jest m.in. składnikiem masła ziołowego. Ponadto świeże gałązki tymianku podkreślą smak czerwonych pomidorów, pieczarek, bakłażanów, ziemniaków i brokułów. Doskonale też nadaje się do aromatyzowania oliwy. Kilka gałązek rośliny wystarczy umieścić w butelce, zalać ulubioną oliwą z oliwek i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem.
Tymianek można najczęściej znaleźć w sklepie w formie suszonej. I chociaż coraz częściej dostaniemy go w doniczce, znacznie lepiej jest uprawiać na parapecie kuchennym własny zielnik. Potrzebne będą tylko doniczka, ziemia i nasiona tymianku. Wystarczy regularne podlewanie oraz odpowiednia ilość słońca, aby móc cieszyć się smakiem i zdrowotnymi właściwościami tymianku.
Zobacz też: Zastosują fale dźwiękowe w leczeniu raka. Pomoże tysiącom Polaków?
